Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Samantha Clark > Samuel Clark > Casa Moro

Casa Moro

Een persoonlijk verslag van de authentieke smaken uit Spanje en Marokko

Over dit kookboek:

€ 23,50

Levering via bol.com


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Casa Moro

Waar het eerdere boek van Sam en Sam Clark verslag deed van de culinaire tradities in Spanje en de zuidelijke Méditerranée, geeft Casa Moro een persoonlijk verslag van de auteurs. Tijdens hun huwelijksreis trokken Sam en Sam Clark drie maanden door Spanje en Marokko, waar ze de geuren en smaken ontdekten die later hun culinaire filosofie zouden vormen.
 
De recepten die Sam en Sam in Casa Moro hebben opgenomen, zijn vaak niet eerder gedocumenteerd en altijd authentiek, bovendien zijn ze heel smaakvol en toegankelijk: van een enorme variatie in voorgerechten en tapas tot langzaam garende stoofpotten en verse Marokkaanse salades, van heerlijke inmaakrecepten tot koken uit de natuur.

Het restaurant Casa werd in 1997 geopend door Sam en Sam Clark, beiden waren werkzaam bij het River Cafe, een beroemdheid in Londen. Sinds de opening is Casa een succes en de bekendheid en waardering blijven groeien. De geserveerde gerechten zijn gebaseerd op de Spaanse en Noord Afrikaanse keukens, in ieder van hun boeken ook het onderwerp. Zowel het restaurant als de boeken worden gekenmerkt door pure smaken en gebruik van veel verse kruiden.

Het eerste boek, Moro, werd uitgegeven in 2001 en is een verslag van culinaire tradities in Spanje met veel invloeden uit de Islamitische Noord Afrikaanse keuken. Het boek staat vol met de heerlijkste tapas en mezze, authentieke gerechten met tuin- en favabonen en de lekkerste soepen als gazpacho.

Casa Moro volgde hierna. Dit kookboek is een culinair verslag van hun huwelijksreis en de inspiratie die hun huisje in Spanje - Casa Moro - hen gaf. De heerlijk geur en smaak van ingemaakte citroen is aan het boek af te lezen. De combinatie van varkensvlees met venkelzaad is verrassend lekker en de artisjokken zullen iedereen bijblijven.

Moro Londen is momenteel het laatste boek. Een bijzonder boek dat is gebaseerd op de ervaringen van hun eigen Londense volkstuin. De receptuur is hier erg gebaseerd op de volkstuin bewoners, een bonte mix van cultuur, en een evenzo bonte mix van recepten. Gegrilde sardines van houtskool, pilav en een heerlijke salade van gegrilde ui, paprika en linzen. Alle boeken zijn vertaald in het Nederlands en tot op heden in druk gebleven.

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 1 stem)

Aangeraden boeken:

Made in Spain Made in Spain

Made in Spain laat de mooiste Spaanse gerechten zien. Het is een bijzonder lekker overzicht van de diversiteit van de moderne Spaanse keuken.


Lees verder
Kitchen Confidential Kitchen Confidential

Het bestselling boek van Chef Anthony Bourdain.


Lees verder
Ramsay Ramsay's beste menu's

De Britse chefkok Gordon Ramsay heeft in dit kookboek 52 heerlijke menu's samengesteld. Allen bestaan ze uit een voorgerecht, een hoofdgerecht en een desserts.


Lees verder

Bladeren op onderwerp: moro | mediterraans | spaans | marokkaans | libanees

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Lam Mechoui met komijn en paprikapoeder zout

Lam Mechoui is een Marokkaanse manier om lamskoteletten klaar te maken. Een simpel recept met heerlijke kruiden.

Pastinaaksalade met dadels

Deze Libanese salade is geconcentreerd, rijk en zoet. Een aanrader bij lamsvlees.

Zelf een recept insturen?

Samantha Clark

Wat moet het heerlijk zijn om een leven te leiden als dat van Samuel en Samantha Clark. In hun derde kookboek gunnen ze je wederom een kijkje in hun leven, en schrijven over de mensen door wie ze geïnspireerd worden.

> Bekijk alle recepten uit dit boek
> Bekijk alle boeken van Samantha Clark

Videovoorbeeld

Bekijk Casa Moro van binnen op onderstaande video. In enkele seconden blader je virtueel door het boek.

Meer video

Andere filmpjes:

The River Cottage Cook Book The River Cottage Cook Book
Van The River Cottage Cook Book is een video beschikbaar.
 
video Bekijk video.
Momofuku Momofuku
Van Momofuku is een video beschikbaar.
 
video Bekijk video.
Moro Londen Moro Londen
Van Moro Londen is een video beschikbaar.
 
video Bekijk video.
Paddestoelen uit de keuken van Carluccio Paddestoelen uit de keuken van Carluccio
Van Paddestoelen uit de keuken van Carluccio is een video beschikbaar.
 
video Bekijk video.
De Zilveren Lepel De Zilveren Lepel
Van De Zilveren Lepel is een video beschikbaar.
 
video Bekijk video.

Eigenschappen

  • ISBN 10: 9021527596
  • ISBN 13: 9789021527598
  • Gewicht: 943 gram
  • Afmeting: 28 x 192 x 249 mm
  • Uitgeverij: Kosmos Uitgevers

Medewerkers