Rick Stein's Spain

"I’ve wanted to make a series in Spain for a long time. I love Spanish food, I’ve been going there since I was a young boy – but until quite recently I don’t think people really took the food seriously. Thanks to a handful of really dedicated Spanish chefs and a growing enthusiasm for its rugged flavours, that has all begun to change. To me the underlying point of journeying to Spain would be to discover the ‘duende’ in the cooking. By that I mean a sense of soul, of authenticity. The word is normally used in flamenco but I think it could be equally applied to the art of Spanish cooking because to my mind, in really good food, there is a communication between the cook and diner that amounts to art." (Rick Stein)

Over de auteur

Over dit kookboek:

Auteur: Rick Stein
Hardcover, 318 bladzijden
In het Engels geschreven
editie, 2011

€ 33,95

Levering via bol.com

wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Rick Stein's Spain

Rick Stein's Spain bevat 140 nieuwe recepten van zijn "Off the Beaten Track" reis door Spanje. In dit fraai vormgegeven en mooi geïllustreerde kookboek heeft Rick de huidige Spaanse smaak goed vast weten te leggen.

Er wordt veel aandacht gegeven aan de verschillende Spaanse regio en natuurlijk hun culinaire specialiteiten. Bij de regio's beschrijft Rick de bezienswaardigheden, muziek, levendige tradities en gedurfde kookkunst. De Spaanse keuken heeft een rijke geschiedenis, met vele smaken als gevolg van een breed scala aan culturele invloeden (Denk bijvoorbeeld ook aan de boeken van Moro, die de Moorse invloed op de Spaanse keuken behandelen).

Een essentieel boek voor fijnproevers en echt een prachtige culinaire gids over Spanje.

Beoordeling:

(Log in om te stemmen)

Aangeraden boeken:

Catalan Cuisine

Ooit van de keuken van Catalonië gehoord? Een keuken met een buitengewone diversiteit, beschreven in het klassieke Catalan Cuisine van Colman Andrews.

Lees verder

Book of Tapas

Een kookboek vol heerlijke tapas. Geschreven door Simone Ortega, bekend van 1080 recepten.

Lees verder

The Food of Spain

In honderden prachtige recepten laat Claudia Roden de regionale verschillen uit Spanje zien, en beschrijft de bijzondere culinaire geschiedenis die Spanje rijk is.

Lees verder

Meer boeken van Rick Stein

Bladeren op onderwerp: stein | spaans | spanje