Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Niki Segnit > Flavour Thesaurus

Flavour Thesaurus

The Flavour Thesaurus is a deceptively simple little masterpiece, set to take its place by McGee on Food and Cooking as a household Bible. (The Sunday Times)

Over dit kookboek:

  • Auteur: Niki Segnit
  • Hardcover, bladzijden
  • In het Engels geschreven
  • 1e druk, 2010
€ 25,95

Levering via bol.com


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Flavour Thesaurus

The Flavour Thesaurus is geen kookboek maar een smaakboek. Ooit afgevraagd waarom sommige smaken zo goed samengaan en andere niet? Ooit op zoek geweest naar inspiratie voor een bosje rode bieten?

De Flavour Thesaurus biedt uitkomst. Het boek staat vol met smaken die goed samengaan. In totaal worden 99 populaire ingredienten behandeld in maar liefst 980 vermeldingen van passende matches. Het boek biedt ook 200 recepten maar is vooral bedoeld voor diegenen die zelf willen experimenteren smaak en food pairing voor ultieme, vernieuwende receptuur.

Veel klassieke combinaties komen voorbij: Varkensvlees en appel, lam met abrikoos en de heerlijke komkommer - dille combinatie. Natuurlijk zijn er ook moderne koppels beschreven. Chocolade en Spaanse peper, kreeft met vanille en de bietjes, die gaan perfect samen met geitenkaas. Als laatste zijn enkele gedurfte combinaties hier een vermelding waard. Bloedworst met chocolade voor echte mannen, bosbessen met verschillende soorten paddestoelen voor de natuurliefhebbers en de aparte combinatie van watermeloen met oesters om je gasten te verrassen.

De Flavour Thesaurus is een meesterwerk, welke zeker een plaats heeft naast Harold McGee in de boekenkast.

'An original and inspiring resource' (Heston Blumenthal)

'Intriguing, surprising and remarkably useful' (Hugh Fearnley-Whittingstall)

'The Flavour Thesaurus is a deceptively simple little masterpiece, set to take its place by McGee on Food and Cooking as a household Bible.' (The Sunday Times)

 

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 1 stem)

Aangeraden boeken:

De Grote Larousse Gastronomique De Grote Larousse Gastronomique

De Grote Larousse Gastronomique is het klassieke naslagwerk voor koks. Het boek bevat in totaal meer dan 3.800 recepten aan aanverwante artikelen.


Lees verder
French Provincial Cooking French Provincial Cooking

Met een altijd aanwezige eenvoud verkent Elizabeth David de authentieke smaken en texturen van de provincies Elzas, Provence, Bretagne, en de Savoie.


Lees verder
Escoffier voor iedereen (Ma cuisine) Escoffier voor iedereen (Ma cuisine)

Ma Cuisine is het boek van Auguste Escoffier, geschreven voor de amateurkok. Een standaardwerk met een totaaloverzicht van de klassieke Franse keuken.


Lees verder

Bladeren op onderwerp: smaakwijzer | gastronomie | thesaurus | naslagwerk | encyclopedie

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Van het kookboek Flavour Thesaurus zijn nog geen recepten beschikbaar.

Stuur zelf een recept op.

Niki Segnit

Categorieën

Eigenschappen

  • ISBN 13: 9780747599777
  • Gewicht: 574 gram
  • Afmeting: 37 x 143 x 225 mm
  • Uitgeverij: Bloomsbury Publishing
  • Dit boek is Engelstalig

Betalen en verzending

Al uw aankopen kunt u gemakkelijk via iDeal betalen. Voor de verzending maken wij uitsluitend gebruik van de kwaliteit van TNT post.

Dit kookboek heeft ongeveer 5 werkdagen levertijd.

veilig betalen