Elizabeth David

Elizabeth David (1913 - 1992) was een vooraanstaande Britse schrijfster over de Franse en Italiaanse keuken.
 
Het was Elizabeth David die de Franse en Italiaanse keuken in Engeland populair heeft gemaakt. Ook schijnbaar normale ingredienten als olijfolie en de courgette zijn door haar in Groot Brittanie geintroduceerd. Haar schrijfstijl wordt gekenmerkt door vaak beknopte beschrijvingen van de recepten zelf, maar met veel nadruk op de context en historische achtergrond van de recepten en gebruikte ingredienten.
 
Haar boek French Provincial Cooking (1960) wordt gezien als haar belangrijkste werk en wordt nog steeds in het Engels uitgegeven. Ook Johannes van Dam is vol lof over Elizabeth David en haar boeken. Over French Provincial Cooking zegt hij in De Dikke van Dam: "Het leert je proeven en kwaliteit herkennen".