Kookboeken: 'handboek'

In het kookboek Meat deelt Adrian Richardson zijn uitgebreide culinaire kennis over vlees. Richardson onthult alles wat hij weet over rund-, varkens- en lamsvlees, over gevogelte en wild.

Dit allesomvattende kookboek met praktische antwoorden op elk aspect van koken geeft je de kunde om goed en steeds met succesvolle resultaten te koken.

Een handboek met een missie: mensen inspireren zelf brood te bakken en de kant-en-gesneden fabrieksbroden te verlaten.

In dit eerste boek uit de River Cottage Handbook reeks legt paddestoelenexpert John Wright uit welke paddestoelen we kunnen verzamelen en hoe deze op te sporen.

Het 5e River Cottage Handbook gaat over de kustlijn. In deze gezaghebbende gids neemt John Wright ons mee op reis naar de kust.

De basis geeft een overzicht van de kooktechnieken en snijtechnieken die iedere kok moet beheersen.

We vertrekken vanuit het product, het ingrediënt en geven de bereiding of 'behandeling' die naar onze mening de beste is om de smaak van dat product zo goed mogelijk naar voor te halen.

De drie culinaire naslagwerken zijn nu verkrijgbaar in één verzamelbox.

Zilt brengt 200 inspirerende recepten van Tom Aikens, een van de beste en meest besproken Britse chef-koks.

Van aardappel tot zwezerik is de ondertitel, en dat geeft de compleetheid goed aan. De Nederlandse gastronomie heeft een nieuwe standaard: De Dikke van Dam.

Over vis, vis klaarmaken, bereiden en nog veel meer. Een zeer compleet kookboek vol met achtergrond informatie.

Misschien wel het meest uitgebreide kookboek over paddestoelen. Naast de vele recepten ook een veldgids over eetbare en giftige paddestoelen.