Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > David Chang > Momofuku > beoordelingen

Reviews van Momofuku

Inspirerend. Recepten soms ontoegankelijk

1 van de 1 mensen vonden deze beoordeling behulpzaam. (stem:stem positiefstem negatief)

Momofuku is een inspirerend boek over een jonge kok die met zijn Noodle shops New York heeft veroverd. David Chang verteld zijn verhaal, over zijn liefde voor noodles en zijn beslissingen die hem naar zijn huidige positie hebben gebracht.

De indeling van het boek is gebaseerd op zijn restaurants. Dus niet op gerechten of ingredienten zoals vlees, vis of vegetarisch. Dit maakt het soms wel wat lastig een passend recept voor je smaak te vinden. Een ander nadeel is dat de ingredienten soms moeilijk te vinden zijn. Geen idee waar je vleeslijm haalt bijvoorbeeld. 

Wel is het een boek wat ik graag lees, en nog liever uit kook. Het inspireerd, maakt je wat jaloers op de chefkok. En je wil naar zijn restaurant. Ik in ieder geval wel!

Door username op 8 maart 2010.

Momofuku

Kookboek Momofuku

Chef-kok David Chang over Aziatische smaken en onberispelijke ingrediënten, over Ramen noodles en zijn voorkeur voor varkensvlees.

  • Auteur: David Chang
  • Hardcover
  • In het Engels geschreven
  • e editie, 2009
€ 27,95