- Snelle bezorging (24-uur)
- Lage verzendkosten (max. € 0,99 per boek)
- Alleen de beste boeken, dus altijd de juiste keuze
Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch
Je bent hier: home > recepten
Alle recepten
Witlofsalade met feta, sinaasappel en walnoten
Een recept uit Moro Londen
Een salade van Sam & Sam Clark - het Moro koppeltje - uit hun laatste boek.
Griekse Knoflooksaus
Een recept uit Vefa's Kitchen
De knoflooksaus van Vefa Alexiadou :)
Faroce
Een recept uit De Creoolse Keuken
Deze stijl van avocadopuree is populair op het eiland Martinique.
Kip met Sichuan peper
Een recept uit Sichuan Cookery
Kip met Sichuan peper voor 4 personen.
Boeuf Bourguignon
Een recept uit French Provincial Cooking
Boeuf Bourguignon uit de Franse provincies.
Aubergines met kikkererwten
Een recept uit Duizend-en-een smaken
Een gerecht a la Duizend-en-een Nacht, uit het boek Duizend-en-een Smaken. Echt arabisch en heel lekker met een beetje granaatappelsiroop.
Gefrituurde courgette bloemen
Een recept uit River Cafe Klassiek Italiaans Kookboek
Gefrituurde courgette bloemen uit het The River Cafe Classic Italian kookboek.
De ingredienten in dit recept zijn gebaseerd op 6 personen. Deze bloemen eet je met vrienden.
Salade van Krulandijvie met avocado en pancetta
Een recept uit Kook ze! Snel
Salade van Krulandijvie, lekker met avocado en pancetta. Het recept is voor personen en snel klaar, in 20 minuutjes.
Boeuf Bourguignon
Een recept uit Mastering The Art of French Cooking
Er zijn veel verschillende versies van de Boeuf Bourguignon. Onderstaande is van Julia Child. Zorgvuldig gedaan en perfect op smaak, het is zeker een van de meest heerlijke rundvlees gerechten.
Hemelse Modder
Een recept uit Hemelse Modder
Hemelse modder voor 6 personen.
Limoncello (citroenlikeur)
Een recept uit Vinazza
Limoncello, een heerlijke mediterraanse citroenlikeur, kun je makkelijk zelf maken.
Vinaigrette met mosterd
Een recept uit The Dean & Deluca Cookbook
Deze vinaigrette maakt gebruik van mosterd, voor smaak en stabilisatie van het mengsel, waardoor een dikke vinaigrette ontstaat.
Zalmfilet met kaneel in een kardemom Saus
Een recept uit Dubai - New Arabian Cuisine
Heerlijke zalmfile uit het boek New Arabian Cuisine. Voor 4 personen, tijd: 30 minuten
Sardinisch lamsvlees
Een recept uit L'Arte della cucina
Dit lamsvleesrecept is een perfect eenpansgerecht. De ingredienten zijn voor 4 personen.
Caesar salade
Een recept uit Cuisine, 1000 klassiekers uit de Franse keuken
Caesar salade voor 4 personen, klaar in ongeveer 1,5 uur (waarvan 1 uur wachttijd)
Bechamelsaus
Een recept uit Escoffier voor iedereen (Ma cuisine)
Een blanke bechamelsaus van escoffier. Let op, er zijn wat grote hoeveelheden gebruikt.
Veloutésaus
Een recept uit Escoffier voor iedereen (Ma cuisine)
Dit is een basisrecept voor ongeveer een liter veloutésaus. Wissel het fond af om de smaak te wijzigen.
Minestronesoep
Een recept uit Keuken
Minestronesoep, gebaseerd op het recept van Nigella Lawson.
Let vooral op de pasta, die moet van goede kwaliteit zijn.
Mosselen in witte wijn met peterselie
Een recept uit Verse vis
Heerlijke mosselen in een saus van witte wijn, met lekker veel kruiden.
Echte jus van Gordon Ramsay
Een recept uit Ramsay's beste menu's
Heerlijke jus. Gebruik de braadsappen van het vlees waarvoor je de jus maakt om het geheel nog meer smaak te geven.
Tapas: Eieren met paprika en olijven
Een recept uit Het Tapasboek
Gehalveerde eieren, gevuld met geroosterde paprika, olijven en kappertjes. Het recept is goed voor 8 superlekkere tapas.
Watermeloen met tomaat
Een recept uit Tapas
Een tapasgerechtje dat ik zelf als eerste uitprobeerde toen ik Tapas ontving was de combinatie van watermeloen met de zaadlijst van tomaat. Filets van tomaatzaad noemt Andres ze zelf.
Sate van garnalen, inktvis en courgettes
Een recept uit Bruce's Cookbook
Sate van garnalen, inktvis en courgettes voor 4 personen als hoofdgerecht. Of 8 personen als bijgerecht.
Soep van waterkers
Een recept uit The River Cottage Cook Book
Een lekkere frisse soep waarvan je de ingredienten grotendeels zelf bij elkaar kan zoeken.
Bieten gazpacho
Een recept uit Moro Londen
Het recept is makkelijk, het belangrijkste is de foodprocessor. Toch is het een heerlijk type Gazpacho, met bieten.
Ratatouille
Een recept uit Mastering The Art of French Cooking
Aubergine schotel met tomaten, uien, paprika en courgette
Thaise groene curry
Een recept uit Thai Food
Heerlijke groene curry. Probeer ook eens de rode variant.
Champignonsalade
Een recept uit De Dikke Vegetarier
Een koude salade van champignons. Lekker als side dish of smaakmaker bij andere salades.
Ketchup uit de River Cottage serie
Een recept uit The River Cottage Cook Book
Gebruik deze ketchup om hamburgers, worstjes of frietjes te begeleiden zoals je met iedere ketchup doet. Maar nu met het goede gevoel wat een eigen gemaakt saus je zal geven.
Speltbrood met Val-Dieu-kaas en warme appel-perenstroop
Een recept uit Raapsteeltje
Uit het boek Raapsteeltje van Simone Kroon.
Lam Mechoui met komijn en paprikapoeder zout
Een recept uit Casa Moro
Lam Mechoui is een Marokkaanse manier om lamskoteletten klaar te maken. Een simpel recept met heerlijke kruiden.
Pastinaaksalade met dadels
Een recept uit Casa Moro
Deze Libanese salade is geconcentreerd, rijk en zoet. Een aanrader bij lamsvlees.
Noedels met zeevruchten
Een recept uit 1080 Recepten
Een spaanse noedelsoep met zeevruchten. Een van de 1080 recepten uit het boek van Simone Ortega.
Oesters in roomsaus
Een recept uit Hoe een parel te maken
Een recept gebaseerd op het boekje "Hoe een parel te maken". Heerlijke oesters met room. Even gekookt in hun eigen vocht.
Aubergine salade met mint en gestoomde eieren
Een recept uit Thai Food
Yam makreua Yao is een veel geserveerde salade in Thailand. Deze versie is geinspireerd door David Thompson's Thai Food en wordt geserveerd met gestoomde ei.
Bechamelsaus
Een recept uit Escoffier - Het Kookboek van de Klassieke Keuken
Bechamel is een echte basissaus. Deze versie, met een bruine roux en kalfsvlees, komt van Auguste Escoffier zelf.
Fetadipsaus
Een recept uit Turquoise
Een simpele dipsaus voor tal van (vlees) gerechten.
Boudins Blancs de Paris
Een recept uit Worst pate
Een recept voor worst, Boudins Blancs de Paris uit het boekje Worst, Pate en andere charcuterie uit de Franse keuken. De uien die toegevoegd moeten worden zijn bijna gehalveerd van het originele recept. Dit komt de smaak zeer ten goede.
Frittata van Paddestoelen
Een recept uit River Cafe Cookbook Green
Frittata met trompettes de mort en cantharellen uit het River Cafe Green boek.
Fusilli met courgette en boter
Een recept uit River Cafe Klassiek Italiaans Kookboek
Originele Italiaanse Fusilli pasta bereid met courgette en boter, uit het River Cafe Classic Italian Cookbook. Recept voor 4 personen.
Apfelstrudel met bramen (of bosbessen)
Een recept uit River Cafe Klassiek Italiaans Kookboek
Een heerlijk alternatief voor de bekende Apfelstrudel. Recept voor 8-10 stuks. De bramen ook gemengt worden met bosbessen.
Gefrituurde kip met karnemelk
Een recept uit Ad Hoc at Home
Als er een beter gebakken kip, heb ik nog niet geproefd. Eerst wordt de kip gepekeld, voor 12 uur in een kruid-citroen pekel, waardoor het vlees sappig blijft en een heerlijke smaak krijgt.
De bloem voor de korst is gekruid met knoflook en ui poeders, paprikapoeder, cayennepeper, zout en peper. De korst is zeer krokant.
Taboule met abrikozen
Een recept uit Kook ze! Snel
Taboule met abrikozen. Een voorgerechtje uit het kookze boekje.
Crostini met mascarpone
Een recept uit Kook ze! Chic
Crostini met mascarpone uit Kookze - Chic. Voor 6+ personen, in een kwartiertje klaar.
Chili con carne
Een recept uit Jamie's kookrevolutie
Chili con carne van Jamie Oliver.
Spaanse Knoflooksoep
Een recept uit Soepkalender
Spaanse knoflooksoep voor 10 personen (en met 10 tenen knoflook) uit de soepkalender.
Courgettetorentjes met mozzarella en tomaat
Een recept uit Zelfgeoogst!
Courgettetorentjes met mozzarella en tomaat, lekker uit eigen tuin. (Met een beetje mozzeralla uit de winkel)
Mosterdvinaigrette
Een recept uit The Naked Chef
Jamie zegt “mix together all the ingredients”, en daar heeft hij gelijk in. Er is alleen iets meer over te zeggen, je wilt immers een goede emulsie hebben.
Paella met kip en chorizo
Een recept uit Wereldgerechten
Was de rijst goed, laat hem uitlekken en zet hem opzij. Snijd de kip in kleine stukjes en bestrooi ze met zout en peper. Snijd de chorizo in dikke plakken...
Vinaigrette met wittewijnazijn
Een recept uit De Zilveren Lepel
De Zilveren Lepel is vrij beperkt qua vinaigrettes, maar geeft wel een standaard vinaigrette met witte wijnazijn.
Soep van geroosterde pompoen met kaneel
Een recept uit The River Cottage Cook Book
Heerlijke soep voor een warme zomeravond.
Aardappelpuree met mierikswortel
Een recept uit The River Cottage Cook Book
Aardappelpuree met mierikswortel volgens Hugh Fearnley Whittingstall.
Ierse brandnetelsoep
Een recept uit Groentekookboek
Brandnetelsoep uit Jane Grigson's Groentekookboek.
Octo vinaigrette
Een recept uit Momofuku
Deze dressing is eigenlijk ontworpen om de krachtige smaak van inktvis en zeewier bij te staan. Geen dressing voor een salade, daar is het te sterk voor. Maar wel heerlijk bij allerlei soorten vis en vlees.
Gevulde courgettebloemen
Een recept uit Vinazza
Pluk de gele bloemen van de courgette ’s morgens vroeg, als de bloemen wijd openstaan, of koop zo’n feestelijk bosje bloemen op de markt. Trek met een pincetje de grote gele stamper eruit, want die is bitter.
Zelf zuurdesembrood maken
Een recept uit Bread
Maak nu zelf je zuurdesembrood van begin tot eind met dit recept.
Salmorejosaus
Een recept uit Moro Londen
Een avocado salade met spaanse saus om met brood te eten
Tags: avocado saus salade voorgerechtSpaghetti all'amatriciana uit de Zilveren Lepel
Een recept uit De Zilveren Lepel
Een heerlijke Spaghetti all'amatriciana zoals beschreven in de zilveren lepel.
Spinaziesalade met champignons
Een recept uit De Zilveren Lepel
Een makkelijke maar lekkere salade van paddestoelen en rauwe spinazie.
Gegrilde of gebakken paprika
Een recept uit Vefa's Kitchen
Heerlijk met ouzo of retsina. De spaanse peper geeft dit gerecht een lekker pittige smaak. Gerechten als deze paprika´s smaken op de tweede dag nog veel beter dan direct.
Tzatziki
Een recept uit Vefa's Kitchen
Griekse tzatziki, uitstekend met brood, groente-beignets, gehaktballen of rauwkost.
Sandwich osseworst met tapenade en rucola
Een recept uit Raapsteeltje
Heerlijk broodje met osseworst (Amsterdamse!) voor tussendoor.
Pittige lamsspiesjes
Een recept uit De Creoolse Keuken
Lamsspiesjes, voor 4 personen
Creoolse risotto van zeevruchten
Een recept uit De Creoolse Keuken
Een creoolse risotto gebaseerd op zeevruchten. Verrassend door de parmazaanse kaas.
Gebakken garnalen met kippenborst
Een recept uit De Creoolse Keuken
Een eigen intepretatie van de gebakken garnalen met kippenborst uit het boek "De Creoolse Keuken".
Rode curry van sint-jakobsschelpen (coquilles)
Een recept uit Thai Food
Deze curry met sint-jakobsschelpen heeft zelf een hele rustige smaak. Alles om de coquilles goed tot hun recht te laten komen.
Pittige soep van kokkels met pepers en limoen
Een recept uit Thai Food
Een pittige soep van kokkels met pepers en limoen gebaseerd op het boek Thai Food. De pepers en de vissaus zijn wat aangepast. Nog beter, naar mijn smaak ;-)
Kalfsworst met truffel
Een recept uit Kook ze! Chic
Kalfsworst met truffel voor 4 personen. Klaar in ongeveer 1,5 uur.
Rijst - vissoep
Een recept uit Soepkalender
Een vissoep voor 4 personen. Lekker met wat dille en garnaaltjes.
Uiensoep
Een recept uit Soepkalender
Uiensoep, dit recept is voldoende voor 4 personen.
Sopa de Ajo (knoflooksoep)
Een recept uit Moro
Een knoflooksoep uit het boek Moro. Een recept voor 4 personen, gebaseerd op het kookboek, maar met aanpassingen die ik persoonlijk lekkerder vind.
Gefrituurde courgettebloemen
Een recept uit Zelfgeoogst!
Ook de bloemen van de courgette kun je eten. Zelf Geoogst geeft hier een lekker receptje voor. Eventueel kun je de bloemen ook vullen, met courgette, bijvoorbeeld.
Marinade voor vlees
Een recept uit Het Nieuwe Haagse Kookboek
Het doel van marineren is het vlees een andere smaak te geven, het malser te maken en vlees dat niet dadelijk kan worden gebruikt enige dagen houdbaar te maken. Allerlei soorten vlees kunnen worden gemarineerd, bijv. lamsrug, varkensfricandeau, runderlappen, wildhaas, reevlees, marcassin (jong wild zwijn). Voor een marinade voor vlees of wild kan men verschillende samenstellingen nemen, dit voorbeeld komt uit het Haagse Kookboek, druk 43.
Makreel in vijgenblad
Een recept uit Vinazza
Het recept Sgombro in cartoccio, heerlijke makreelpakketjes van de barbeque. Uit het kookboek Vinazza.
Tiramisu
Een recept uit Vinazza
Tiramisu uit Vinazza. Dit recept is goed voor ongeveer 8 - 10 personen.
Couscoussalade met verse kruiden en granaatappel
Een recept uit Arabia
Een recept uit het eerdere boek van Merijn Tol. Het boekje - oranjebloesem - is niet meer verkrijgbaar maar dit recept moet iedereen toch zeker proberen. Couscoussalade voor 10 personen
Bietentaartje met geitenmousse
Een recept uit Topkoks voor Thuiskoks 4
Een recept van Luke Dale Roberts van restaurant La Colombe. De ingrediënten zijn voor 10 taartjes.
Potluck van catfish en mosselen
Een recept uit Plat préféré
Stoof de ui en selder aan. Voeg de mosselen toe en kruid met laurier, tijm en peper. Bevochtig de mosselen met het witbier. Schud tijdens het koken de mosselen even op. Als de mosselen opengaan zijn ze bijna gaar. Zorg ervoor dat ze niet te gaar worden.
Paddestoelensoep
Een recept uit Paddestoelen uit de keuken van Carluccio
Een paddestoelensoep om je van de herfst te laten genieten.
Stoofpot met rundvlees en aubergines
Een recept uit Mevrouw Kookboek uit Iran
Pel en snipper de uien, verwarm de 2 eetlepels olie of boter in een pan en bak 1/3 van de ui langzaam goudbruin.
Was de gele spliterwten en...
Indiaas brood: chapatties
Een recept uit India
Meng alle ingredienten tot een egaal deeg en laat dit ongeveer een half uur rusten. Maak bolletjes...
Spagheti met kreeft, mosselen en gember
Een recept uit Bocca
Een Siciliaans pastarecept met de heerlijke smaak van de Italiaanse kust.
Over Kookboekenshop
- Contact
- Sitemap
RSS Kookboeken- RSS Recepten
- Partner login
- Alleen de beste boeken, dus altijd de juiste keuze.