Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Frank Fol > Kook ze! Chic > recepten > Crostini met mascarpone

Crostini met mascarpone

 (Gebaseerd op 1 stem)

Crostini met mascarpone uit Kookze - Chic.

Voor 6+ personen, in een kwartiertje klaar.

1 ciabatta
2 tenen knofl ook
250 g mascarpone
2 el fi jngehakte basilicum
2 aubergines
olijfolie
8 zongedroogde tomaten
zwarte peper en zout

Snij de ciabatta in sneetjes van ongeveer een centimeter dik en rooster deze. Wrijf de warme sneetjes brood in met de gehalveerde tenen knoflook. Doordat de broodjes hard zijn blijft de knoflook vanzelf hangen.

Meng de mascarpone met de basilicum, voeg ook wat zout en peper toe. Snij de aubergines in plakjes van ½ cm dik en bestrijk ze met olijfolie. Grill de aubergines aan beide kanten. Snij de zongedroogde tomaten in reepjes. Smeer de mascarpone op de crostini en verdeel er de aubergines en tomaten over.

Door username op 12 januari 2010.

Bladeren door de recepten: crostini mascarpone voorgerecht

Alle recepten uit Kook ze! Chic

Kook ze! Chic

Kookboek Kook ze! Chic

De Kook Ze!-reeks wil naast recepten ook relevante culinaire artikels presenteren, in CHIC is dit magazinegedeelte nog uitgebreid.

  • Auteur: Frank Fol
  • Hardcover
  • In het Nederlands geschreven
  • 1e editie, 2008
€ 24,50

Meer recepten: