Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Thomas Keller > Ad Hoc at Home

Ad Hoc at Home

Dit is Keller op een speelse manier. Hij serveert hamburgers, stampotten en geroosterde lamsbout.

Over dit kookboek:

  • Auteur: Thomas Keller
  • Hardcover, 359 bladzijden
  • In het Engels geschreven
  • editie, 2009
€ 47,95

Levering via bol.com


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Ad Hoc at Home

Het nieuwe boek van Thomas Keller gaat over de Amerikaanse keuken, bekeken door de ogen van een topkok. Het boek is geschreven voor de thuiskok, de eerste keer dat Keller dit zo duidelijk doet.
 
In Ad Hoc at Home wordt Keller geinspireert door het menu van zijn informele restaurant Ad Hoc in Yountville. Hij behandeld meer dan 200 recepten van familiemaaltijden.
Dit is Keller op een speelse manier. Hij serveert hamburgers, stampotten en geroosterde lamsbout. Soms lijken de ingredienten bedoeld te zijn voor een truckerscafe, maar Keller laat zien dat het best thuis op tafel mag staan. Het boek gaat ook goed in de diepte met kooktechnieken.
 
Normaal zou er niet snel een Amerikaans georiënteerd boek verschijnen in deze online winkel. Vaak zijn ze iets beperkt, en vallen ze tegen als je gerechten klaarmaakt. Voor Thomas Keller wordt graag een uitzondering gemaakt.

Bekend om zijn boeken voor chef-koks (Bijvoorbeeld Under Pressure, over de Sous vide techniek)is hij met Ad Hoc at Home een mooie dwarsstraat ingeslagen. Basislessen van een chefkok, informele recepten voor familiemaaltijden en rundvlees met Stroganoff voor in de lente. Een goed boek, met een knipoog.

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 1 stem)

Aangeraden boeken:

Patés & terrines Patés & terrines

Patés & terrines is een van de breedste boeken over dit onderwerp. Pates van kaas, terrines van groenten en als je wilt zelfs als toetje.


Lees verder
Under Pressure, Cooking Sous Vide Under Pressure, Cooking Sous Vide

Under Pressure (Cooking Sous Vide) is het kookboek dat de sous vide techniek voor iedereen duidelijk maakt.


Lees verder
Over Worst Over Worst

Alle slagers geheimen ontrafeld in het ultieme lees-, kijken doe-boek voor iedere worst liefhebber en ambachtelijke doe-het-zelver.


Lees verder

Meer boeken van Thomas Keller

Bladeren op onderwerp: thuiskok | amerikaans | familierecepten | vlees | keller

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Gefrituurde kip met karnemelk

Als er een beter gebakken kip, heb ik nog niet geproefd. Eerst wordt de kip gepekeld, voor 12 uur in een kruid-citroen pekel, waardoor het vlees sappig blijft en een heerlijke smaak krijgt.
De bloem voor de korst is gekruid met knoflook en ui poeders, paprikapoeder, cayennepeper, zout en peper. De korst is zeer krokant.

Zelf een recept insturen?

Thomas Keller

Thomas Keller van The French Laundry heeft meerdere kookboeken geschreven en is een gewaardeerd chef uit Las Vegas.

> Bekijk alle recepten uit dit boek
> Bekijk alle boeken van Thomas Keller

Eigenschappen

  • ISBN 10: 1579653774
  • ISBN 13: 9781579653774
  • Gewicht: 2456 gram
  • Afmeting: 35 x 289 x 289 mm
  • Uitgeverij: Workman Pub Co
  • Dit boek is Engelstalig

Betalen en verzending

Al uw aankopen kunt u gemakkelijk via iDeal betalen. Voor de verzending maken wij uitsluitend gebruik van de kwaliteit van TNT post.

Dit kookboek heeft ongeveer 5 werkdagen levertijd.

veilig betalen