Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Claudia Roden > Duizend-en-een smaken

Duizend-en-een smaken

Claudia Roden haalt herinneringen op in landen waar ze eerder al bestsellers over schreef.

Over dit kookboek:

  • Auteur: Claudia Roden
  • Hardcover, 351 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 2e druk, 2007
€ 29,95

Levering via bol.com


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Duizend-en-een smaken

Claudia Roden keert in Duizend-en-een Smaken terug naar de keuken van Turkije, Libanon en Marokko. In de jaren zestig was ze er al eerder met haar boek 'De keuken van het Midden-Oosten', een bestseller, een ongeƫvenaarde klassieker. Mooi is haar speurtocht naar de ontwikkeling van deze keukens.
 
Het resultaat is een eerbetoon aan de culinaire tradities en de moderne keuken van deze Arabische landen. Het gaat langs de zoete deegwaren uit Libanon, naar onmiskenbare smaken en specerijen van Marokko. Rozenwater, kaneel en scherpe chillies zijn goed aan haar besteed. Claudia Roden schreef in haar onnavolgbare stijl een enthousiast en beeldend boek vol verhalen, herinneringen en verrukkelijke gerechten.

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 3 stemmen)

Aangeraden boeken:

Midden-Oosten kookboek Midden-Oosten kookboek

Een paperbackuitgave van Claudia Roden's succesvolle boek A book of Middle Eastern Food. Inmiddels al de 90ste druk!


Lees verder
Verse munt, lamsbout en baklava Verse munt, lamsbout en baklava

Dankzij Verse munt, lamsbout en baklava kan iedereen voortaan thuis zelf aan de slag met ingrediënten als bulgur, lamsvlees, mispels en kweeperen.


Lees verder
Aroma Aroma's of Aleppo

Een uitzonderlijk en uniek boek over de Syrische keuken met meer dan 180 spannende recepten en mooie foto's.


Lees verder

Meer boeken van Claudia Roden

Bladeren op onderwerp: midden-oosten | arabisch | turks | libanees | marokkaans

Recensies

Duizend-en-een Smaken

Claudia Roden, van het bekende kookboek 'De keuken van het Midden-Oosten' verzamelde voor dit boek veel nieuwe recepten, maar ook varianten op recepten die al eerder verschenen. Het boek gaat ook echt in op de veranderingen binnen de Arabische keuken.

Bet boek bevat veel informatie over o.a. smaakstoffen, groenten en bijvoorbeeld filodeeg. Elk van de drie behandelde landen, Marokko, Turkije en Libanon, worden ingeleid met uitgebreide cultuur-historische weetjes. Natuurlijk allemaal met het oog op de keuken van dat land.

Erg mooi, en vooral ook interessant, kookboek. Modern, en de ingredienten zijn tegenwoordig ook in Nederland goed verkrijgbaar.

Door Anoniem op 16 september 2009.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Aubergines met kikkererwten

Een gerecht a la Duizend-en-een Nacht, uit het boek Duizend-en-een Smaken. Echt arabisch en heel lekker met een beetje granaatappelsiroop.

Zelf een recept insturen?

Claudia Roden

Van eten kan je niet genieten als je niets van de cultuur weet, aldus Claudia Roden.
 
Haar inspanningen om de Engelsen, en indirect de rest van Europa, bekend te maken met keukens uit - voor die tijd - verre landen heeft geleidt tot meerdere standaardwerken. Het meest bekend is misschien wel haar boek A Book of Middle Eastern Food uit 1968, vertaald als de De keuken van het Midden-Oosten. Ze legt hierin uit wat aubergines zijn, hoe ze smaken, en sterker nog, wat je met olijfolie doet. Toen nog een onbekende olie in de meer noordelijke Europese landen.
 
Haar boek over de Joodse keuken is al net zo'n klassieker. Haar uitgebreide aandacht voor de Sefardische en ashkenazische keuken is nog steeds ongeëvenaard.

> Bekijk alle beoordelingen
> Bekijk alle recepten uit dit boek
> Bekijk alle boeken van Claudia Roden

Eigenschappen

  • ISBN 10: 9059562046
  • ISBN 13: 9789059562042
  • Gewicht: 1152 gram
  • Afmeting: 34 x 195 x 254 mm
  • Uitgeverij: Fontaine Uitgevers B.V.

Betalen en verzending

Al uw aankopen kunt u gemakkelijk via iDeal betalen. Voor de verzending maken wij uitsluitend gebruik van de kwaliteit van TNT post.

Dit kookboek wordt normaal gesproken binnen 24 uur bij u afgeleverd.

veilig betalen