Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Jane Grigson > Worst pate

Worst pate

Een klassieker over charcuterie, de fijne vleeswaren

Over dit kookboek:

  • Auteur: Jane Grigson
  • Hardcover, 347 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 1e druk, 2005
€ 19,99

Levering via bol.com


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Worst pate

Worst Paté is het meest complete standaardwerk over charcuterie (fijne vleeswaren). Een schat aan informatie over de unieke geschiedenis en kunst van de Franse charcuterie: het verwerken van varkensvlees tot de meest verrukkelijke culinaire producten. Met omschrijvingen en recepten van alle bestaande charcuterie-soorten, op een toegankelijke manier geschreven.
 
Het is nu eindelijk in het Nederlands vertaald, zorgvuldig bewerkt en geheel aangepast aan de moderne tijd. Oorspronkelijk komt het boek al uit 1967, het was het eerste boek dat Jane Grigson heeft geschreven en het leverde haar veel prijzen en bewondering op. Inmiddels is dit boek uitgegroeid tot het enige echte standaardwerk over charcuterie en de veelzijdigheid van paté, terrine en worsten.

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 3 stemmen)

Aangeraden boeken:

Cuisine, 1000 klassiekers uit de Franse keuken Cuisine, 1000 klassiekers uit de Franse keuken

Deze kookbijbel brengt u duizend bekende Franse gerechten, stuk voor stuk klassiekers van de rijke Franse culinaire traditie.


Lees verder
French Provincial Cooking French Provincial Cooking

Met een altijd aanwezige eenvoud verkent Elizabeth David de authentieke smaken en texturen van de provincies Elzas, Provence, Bretagne, en de Savoie.


Lees verder
De kunst van het koken De kunst van het koken

In geen ander Frans kookboek wordt de receptuur zo duidelijk beschreven en is zoveel rijkdom aan ervaring verwerkt als in De Kunst van het Koken. Duidelijk Julia Child.


Lees verder

Meer boeken van Jane Grigson

Bladeren op onderwerp: vlees | worst | klassiekers | Gastronomie

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Boudins Blancs de Paris

Een recept voor worst, Boudins Blancs de Paris uit het boekje Worst, Pate en andere charcuterie uit de Franse keuken. De uien die toegevoegd moeten worden zijn bijna gehalveerd van het originele recept. Dit komt de smaak zeer ten goede.

Zelf een recept insturen?

Jane Grigson

Jane Grigsons grote belangstelling voor eten en koken heeft geleid tot het schrijven van meerdere boeken. Haar eerste boek Charcuterie and French Pork Cookery (1967), werd vertaald in het Frans. Een ongewone eer voor Engelse schrijvers, zeker in die tijd.
 
Jane Grigson heeft meerdere succesvolle kookboeken geschreven, de kookboeken shop heeft meerdere vertalingen in haar assortiment.

> Bekijk alle recepten uit dit boek
> Bekijk alle boeken van Jane Grigson

Eigenschappen

  • ISBN 10: 9058973425
  • ISBN 13: 9789058973429
  • Gewicht: 547 gram
  • Afmeting: 37 x 145 x 208 mm
  • Uitgeverij: Terra

Medewerkers

  • Vertaler(s): Loohuizen, R.