Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Jane Grigson > Groentekookboek

Groentekookboek

De klassieker van Jane Grigson is vertaald door uitgeverij Pereboom

Over dit kookboek:

  • Auteur: Jane Grigson
  • Hardcover, 525 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 1e druk, 2002
€ 49,95

Dit boek is niet leverbaar


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Groentekookboek

Een klassieke handleiding voor het kiezen en bereiden van groenten, boordevol verleidelijke en inspirerende ideeën. De verhelderende introducties bij alle groenten bevatten tal van zeer leesbare wetenswaardigheden.
 
Bij elke groente geeft Jane Grigson een duidelijke inleiding en wat wetenswaardigheden van de desbetreffende groente.
 
Ook bij de vele recepten zelf staat aanvullend commentaar. Jane Grigson legt duidelijk enkele technieken uit. Hoe je groenten snijdt, stoomt of blancheert. Hoe je bouillon maakt, hartige boters, sauzen, vullingen en beslag worden allemaal besproken in het Groentekookboek.
 
Het Groentekookboek is een vertaling van het Vegetable Book uit 1978.

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 2 stemmen)

Aangeraden boeken:

Cuisine, 1000 klassiekers uit de Franse keuken Cuisine, 1000 klassiekers uit de Franse keuken

Deze kookbijbel brengt u duizend bekende Franse gerechten, stuk voor stuk klassiekers van de rijke Franse culinaire traditie.


Lees verder
Worst pate Worst pate

Het meest complete standaardwerk over charcuterie. Eindelijk in Nederlandse vertaling verkrijgbaar.


Lees verder
Paddestoelen uit de keuken van Carluccio Paddestoelen uit de keuken van Carluccio

Misschien wel het meest uitgebreide kookboek over paddestoelen. Naast de vele recepten ook een veldgids over eetbare en giftige paddestoelen.


Lees verder

Meer boeken van Jane Grigson

Bladeren op onderwerp: groenten | klassiekers | vegetarisch

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Ierse brandnetelsoep

Brandnetelsoep uit Jane Grigson's Groentekookboek.

Zelf een recept insturen?

Jane Grigson

Jane Grigsons grote belangstelling voor eten en koken heeft geleid tot het schrijven van meerdere boeken. Haar eerste boek Charcuterie and French Pork Cookery (1967), werd vertaald in het Frans. Een ongewone eer voor Engelse schrijvers, zeker in die tijd.
 
Jane Grigson heeft meerdere succesvolle kookboeken geschreven, de kookboeken shop heeft meerdere vertalingen in haar assortiment.

> Bekijk alle recepten uit dit boek
> Bekijk alle boeken van Jane Grigson

Eigenschappen

  • ISBN 10: 907265319X
  • ISBN 13: 9789072653192
  • Gewicht: 1508 gram
  • Afmeting: 49 x 182 x 253 mm
  • Uitgeverij: Pereboom, Uitgever

Medewerkers

  • Vertaler(s): Noordhoek, J.