Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Elizabeth David > French Provincial Cooking

French Provincial Cooking

Met een altijd aanwezige eenvoud verkent Elizabeth David de authentieke smaken en texturen van de provincies Elzas, Provence, Bretagne, en de Savoie

Over dit kookboek:

  • Auteur: Elizabeth David
  • Paperback, 544 bladzijden
  • In het Engels geschreven
  • editie, 1999
€ 18,95

Levering via bol.com


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van French Provincial Cooking

Dit klassieke kookboek is een herziene uitgave van het boek uit 1960, 1977 en 1983. Het bevat eenvoudige recepten voor tijdloze, authentieke Franse gerechten, zoals omeletten, soufflé's en salades, maar ook meer gecompliceerde gerechten als paté's, rollades en desserts worden door Elizabeth David in French Provincial Cooking beschreven.
 
Met een altijd aanwezige eenvoud verkent ze de authentieke smaken en texturen van de provincies Elzas, Provence, Bretagne, en de Savoie. Het is een mooi geschreven kookboek met literaire beschouwingen over Frankrijk en de Franse culinaire traditie in deze provincies.
 
Vol met tips, ideen en recepten over deze regionale keukens brengt het boek een brede kennis van Elizabeth David over op de lezer. De boeken van Elizabeth David (1913-1992) kenmerken zich door gedegen research, deskundigheid en een mooi literaire stijl.
 
Uitgeverij Spectrum heeft het boek in 2002 vertaald en uitgebracht onder de naam 'De keuken van de Franse provincies'. Helaas is dit niet meer leverbaar. De originele Engelse versie is sinds 1962 gelukkig nooit verdwenen en wordt nog altijd door Penguin uitgegeven.

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 2 stemmen)

Aangeraden boeken:

Groot Indonesisch kookboek Groot Indonesisch kookboek

Een echte culinaire klassieker. Hele generaties Nederlanders hebben dankzij dit boek de Indonesische keuken leren kennen.


Lees verder
De Grote Larousse Gastronomique De Grote Larousse Gastronomique

De Grote Larousse Gastronomique is het klassieke naslagwerk voor koks. Het boek bevat in totaal meer dan 3.800 recepten aan aanverwante artikelen.


Lees verder
De Joodse keuken De Joodse keuken

Claudia Roden heeft jaren onderzoek gedaan naar de Joodse keuken. De veelzijdigheid van de Joodse cultuur komt door dit standaardwerk weer tot leven.


Lees verder

Meer boeken van Elizabeth David

Bladeren op onderwerp: frans | frankrijk | klassiekers | mediterraans | gastronomie | groenten

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon uit de Franse provincies.

Zelf een recept insturen?

Elizabeth David

Elizabeth David (1913 - 1992) was een vooraanstaande Britse schrijfster over de Franse en Italiaanse keuken.
 
Het was Elizabeth David die de Franse en Italiaanse keuken in Engeland populair heeft gemaakt. Ook schijnbaar normale ingredienten als olijfolie en de courgette zijn door haar in Groot Brittanie geintroduceerd. Haar schrijfstijl wordt gekenmerkt door vaak beknopte beschrijvingen van de recepten zelf, maar met veel nadruk op de context en historische achtergrond van de recepten en gebruikte ingredienten.
 
Haar boek French Provincial Cooking (1960) wordt gezien als haar belangrijkste werk en wordt nog steeds in het Engels uitgegeven. Ook Johannes van Dam is vol lof over Elizabeth David en haar boeken. Over French Provincial Cooking zegt hij in De Dikke van Dam: "Het leert je proeven en kwaliteit herkennen".

> Bekijk alle recepten uit dit boek
> Bekijk alle boeken van Elizabeth David

Eigenschappen

  • ISBN 10: 0141181532
  • ISBN 13: 9780141181530
  • Gewicht: 363 gram
  • Afmeting: 32 x 102 x 203 mm
  • Uitgeverij: Penguin US
  • Dit boek is Engelstalig

Betalen en verzending

Al uw aankopen kunt u gemakkelijk via iDeal betalen. Voor de verzending maken wij uitsluitend gebruik van de kwaliteit van TNT post.

Dit kookboek heeft ongeveer 5 werkdagen levertijd.

veilig betalen