Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > David Thompson > Thai Food

Thai Food

"Tortuous, onerous tome, an encyclopedia, a history of Thai food from the 14th century." (David Thompson)

Over dit kookboek:

  • Auteur: David Thompson
  • Hardcover, bladzijden
  • In het Engels geschreven
  • editie, 2002
€ 37,99

Levering via bol.com


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Thai Food

Thai Food is het meest uitgebreide kookboek van de Thaise keuken ooit gepubliceerd in het Engels. Het geeft zeer uitgebreide informatie over de ingrediënten en Thaise recepten. Daarnaast beschrijft Thai Food tot in diepte de achtergrond van de Thaise kookcultuur.
 
De schrijver, David Thompson, heeft jaren in Thailand als kok gewerkt en was de eerste met een Michelin-ster voor een op Thai gericht restaurant. In het kookboek deelt hij zijn passie voor de unieke stijl van koken in Thailand.
 
Hij beschrijft meer dan 300 verrukkelijke recepten, van de eenvoudige, eerlijke smaak van een klassieke pat thai of de verfrissende smaak van een groene papaja salade tot viskoekjes en zoute eieren.
 
Een reeks inleidende hoofdstukken onderzoekt de rol van voeding in de Thaise cultuur en samenleving, biedt informatie over de ingrediënten en leg de essentiële technieken van de Thaise kookkunst uit.
 
Prachtig geschreven, en aangevuld met prachtige fotografie, legt dit boek alle aspecten van deze diverse culinaire cultuur bloot.

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 3 stemmen)

Aangeraden boeken:

Escoffier - Het Kookboek van de Klassieke Keuken Escoffier - Het Kookboek van de Klassieke Keuken

Het kookboek van de klassieke keuken, dat al sinds zijn verschijning geldt als de bijbel voor de kookliefhebber.


Lees verder
Madhur Jaffrey Madhur Jaffrey's Ultimate Curry Bible

Het meest complete kookboek over curries. De Ultimate Curry Bible is het standaard naslagwerk over curries geworden.


Lees verder
Dolce Italiano Dolce Italiano

In Dolce Italiano beschrijft DePalma meer dan 90 heerlijk recepten voor een breed scala van traditionele en authentieke Italiaanse lekkernijen.


Lees verder

Meer boeken van David Thompson

Bladeren op onderwerp: naslagwerk | traditioneel | Aziatisch | Thai | cultuur

Recensies

Erg mooi, soms complex.

Dit is een boek waar al snel een je een liefhebber van wordt. Iedere pagina voegt weer iets toe aan je kennis van de Thaise keuken, en veelal aan je kookkennis in het algemeen.
Het boek begint met een geschiedenis van Thailand. Thompson kent het land, en laat het weten ook.

De echte Thaise recepten die in het boek, want de recepten zijn zeker geen eenvoudige versies van het origineel, staan letterlijk bol van smaak. Soms ook van de peper, het boek doet ook hier volgens mij geen consessie. Maar oh zo heerlijk. Met dit boek leer je echt Thai's koken.

En soms moet je daar ook echt wat voor doen. Zo wordt er uitgelegd hoe je zelf vis droogt, hoe je de juiste ingredienten uit een kokosnoot haalt, en meer.

Voor mij een heel goed boek, maar wie interesse heeft moet beseffen dat het geen simpel kookboek is. Geen fast-food Thai, en soms staan er ingredienten in waar moeilijk aan te komen is...

Door username op 16 september 2009.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Thaise groene curry

Heerlijke groene curry. Probeer ook eens de rode variant.

Aubergine salade met mint en gestoomde eieren

Yam makreua Yao is een veel geserveerde salade in Thailand. Deze versie is geinspireerd door David Thompson's Thai Food en wordt geserveerd met gestoomde ei.

Rode curry van sint-jakobsschelpen (coquilles)

Deze curry met sint-jakobsschelpen heeft zelf een hele rustige smaak. Alles om de coquilles goed tot hun recht te laten komen.

Zelf een recept insturen?

David Thompson

David Thompson is een Australische chef-kok, restaurateur en schrijver, wereldwijd bekend om zijn deskundigheid in de Thaise keuken.
 
Thompson heeft een aantal jaren in Bangkok gewoond en gewerkt en kent alles van de heerlijk Thaise keuken. Thompson heeft meerdere restaurants geopend, waaronder Nahm, het eerste Thaise restaurant wat een Michelin-ster heeft ontvangen.
 
Thompson heeft meerdere boeken over de Thaise keuken geschreven, waaronder Thai Food, een volledig overzicht van de Thaise keuken, en Thai Street Food, over alle lekkers dat op straat te koop is.

> Bekijk alle beoordelingen
> Bekijk alle recepten uit dit boek
> Bekijk alle boeken van David Thompson

Eigenschappen

  • ISBN 10: 1862055149
  • ISBN 13: 9781862055148
  • Gewicht: 2056 gram
  • Afmeting: 53 x 177 x 251 mm
  • Uitgeverij: ANOVA PAVILION
  • Dit boek is Engelstalig

Betalen en verzending

Al uw aankopen kunt u gemakkelijk via iDeal betalen. Voor de verzending maken wij uitsluitend gebruik van de kwaliteit van TNT post.

Dit kookboek heeft ongeveer 5 werkdagen levertijd.

veilig betalen