Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Rick Stein > Verse vis

Verse vis

de beste en overzichtelijkste gids voor het bereiden van vis, schaal- en schelpdieren

Over dit kookboek:

  • Auteur: Rick Stein
  • Hardcover, 264 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 2e druk, 2002
€ 19,95

Dit boek is niet leverbaar


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Verse vis

Rick Stein staat bekend om zijn visgerechten. Vele boeken staan inmiddels op zijn naam, en ook bij de BBC is hij een graag geziene presentator.

Zijn passie voor vis heeft al vele mensen geinspireerd ook meer met vis in de keuken te gaan doen. Hij heeft zelfs zijn eigen kookschool geheel aan vis gewijd.

Verse Vis is voor de kookliefhebber de visbijbel. Dit boek deelt alle kennis en expertise van Stein en bevat 200 van beproefde visrecepten.

Het is verdeeld in drie afzonderlijke delen: Technieken, Recepten en een encyclopedische A tot Z van Vis. Het hoofdstuk Technieken omvat alle belangrijke voorbereiding en de kookmethodes voor elk type vis (denk aan ronde- en platte vissen, maar ook schelp- en schaaldieren etc. ). Het A-Z van Vis is een uitgebreide encyclopedie van vis en schaal-en schelpdieren - met inbegrip van de Amerikaanse, Australische en Europese vis.

De receptuur in Verse Vis is verdeeld over 7 hoofdstukken. Het bevat alle belangrijke basisrecepten alsmede vernieuwende en enkele beproefde toprecepten die we al eerder bij Stein gezien hadden.

Een bijzonder sterk boek over vis en visrecepten. Met praktische adviezen, stap-voor-staptechnieken en de lekkerste recepten.

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 1 stem)

Aangeraden boeken:

Noma Noma

Noma biedt een exclusief inzicht in de gerechten, de filosofie en de creativiteit van Rene Redzepi.


Lees verder
Het Fishes kookboek Het Fishes kookboek

Het Fishes kookboek is geschreven door Bart van Olpen samen met de Britse chefkok Tom Kime.


Lees verder
Pier Pier

Pier geeft inzicht in de topgerechten van het gelijknamige restaurant in Sidney. Greg Doyle, chefkok en eigenaar van Pier, deelt 99 van zijn "signature dishes".


Lees verder

Meer boeken van Rick Stein

Bladeren op onderwerp: vis | stein | viskookboek

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Mosselen in witte wijn met peterselie

Heerlijke mosselen in een saus van witte wijn, met lekker veel kruiden.

Zelf een recept insturen?

Rick Stein

Rick Stein is een geliefde auteur en een zeer bekend tv-presentator bij de BBC. Zijn programma’s op de BBC worden goed bekeken en gewaardeerd.

Kookboeken:

> Bekijk alle recepten uit dit boek
> Bekijk alle boeken van Rick Stein

Eigenschappen

  • ISBN 13: 9789043903981
  • Gewicht: 1651 gram
  • Afmeting: 27 x 259 x 287 mm
  • Uitgeverij: Kosmos Uitgevers

Medewerkers

  • Vertaler(s): Schneider, H. / Schneider, J.
  • Illustrator(s): Murphy, J. / Knox, C.