Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Alain Ducasse > Ducasse - Flavors of France

Ducasse - Flavors of France

De Franse keuken volgens topkok Alain Ducasse

Over dit kookboek:

  • Auteur: Alain Ducasse
  • Hardcover, 264 bladzijden
  • In het Engels geschreven
  • 1e druk, 2006
€ 39,95

Levering via bol.com


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Ducasse - Flavors of France

Ducasse - Flavors of France is de engelse editie van Mijn Franse keuken van topkok Alain Ducasse.

Alain Ducasse behandeld zijn meest dierbare culinaire thema’s. Deze hebben te maken met de Middellandse Zee en het zonnige zuiden van Frankrijk, waar hij opgroeide.

De producten en gerechten uit die streek spelen de hoofdrol in zijn boek. Alles draait bij Ducasse om authenticiteit, esthetiek en de identiteit van 'zijn' Zuid-Franse streek. Verder worden ook zijn reizen, de seizoenen en tradities worden behandeld.

Zijn fabelachtige kennis blijkt niet alleen wanneer hij vertelt over ganzenlever of tarbot, over rundvlees of kreeft, maar ook wanneer hij op gepassioneerde wijze tuinen, materialen en objecten, kunst en ambacht, geuren en parfums omschrijft.

In Mijn Franse keuken neemt Alain Ducasse de lezer mee op reis en laat de mooiste en heerlijkste ingrediënten en gerechten zien, ruiken en proeven die Frankrijk te bieden heeft.

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 1 stem)

Aangeraden boeken:

De Joodse keuken De Joodse keuken

Claudia Roden heeft jaren onderzoek gedaan naar de Joodse keuken. De veelzijdigheid van de Joodse cultuur komt door dit standaardwerk weer tot leven.


Lees verder
El Harouchi El Harouchi

Mohamed El Harouchi heeft de strakke, Franse keuken verrijkt met de spontaniteit en het ontspannen karakter van de Marokkaanse keuken.


Lees verder
Worst pate Worst pate

Het meest complete standaardwerk over charcuterie. Eindelijk in Nederlandse vertaling verkrijgbaar.


Lees verder

Meer boeken van Alain Ducasse

Bladeren op onderwerp: frans | klassiekers | ducasse

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Van het kookboek Ducasse - Flavors of France zijn nog geen recepten beschikbaar.

Stuur zelf een recept op.

Alain Ducasse

Alain Ducasse is een Franse chef-kok. De gerechten van Ducasse genieten internationale waardering en zijn boeken zijn al jaren bestsellers. Drie van zijn restaurants hebben een 3-sterren notering in de Michelin Gids.

Restaurants van Alain Ducasse:

  • 59 Poincare (Parijs, Frankrijk)
  • Adour (New York, USA)
  • Adour (St. Regis, Washington DC, USA)
  • Alain Ducasse in het Dorchester (Londen)
  • Aux Lyonnais (Parijs, Frankrijk)
  • Bar & Boeuf (Monaco)
  • Be (BoulangEpicerie)
  • Beige (Tokyo, Japan)
  • Benoit (Parijs, Frankrijk) - bistro
  • Benoit (Tokyo, Japan) - bistro
  • Benoit (New York, USA) - bistro
  • Esprit - bistro
  • La Cour Jardin (Parijs, Frankrijk)
  • Mix in Las Vegas (Las Vegas, USA)
  • La Terrasse du Parc
  • Le Rech
  • Le Relais du Parc (Parijs, Frankrijk)
  • Le Relais Palza (Parijs, Frankrijk)
  • La Bastide de Moustier (Moustier Ste Marie, Frankrijk)
  • Tamaris (Beiroet, Libanon)
  • Spoon (Parijs, Saint-Tropez, Beirut, Carthago, Gstaadt, Mauritius, Hong-Kong)
  • Trattoria Toscana (Castiglione della Pescaia, Italië)

 

> Bekijk alle boeken van Alain Ducasse

Eigenschappen

  • ISBN 13: 9781579653194
  • Gewicht: 1792 gram
  • Afmeting: 32 x 248 x 305 mm
  • Uitgeverij: MELIA PUBLISHING SERVICES
  • Dit boek is Engelstalig

Medewerkers

  • Co-auteur(s): Dannenberg, Linda