Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > David Stevens > Bread

Bread

River Cottage Handbook No. 3 - Bread - geschreven door Daniel Stevens

Over dit kookboek:

  • Auteur: David Stevens
  • Hardcover, 223 bladzijden
  • In het Engels geschreven
  • editie, 2009
€ 20,95

Levering via bol.com


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Bread

Brood is het onderwerp van het derde River Cottage Handbook. Daniel Stevens, chef-kok bij River Cottage, beschrijft en verklaart alle ins en outs van het bakken van brood. Stevens heeft maar één missie; mensen inspireren zelf brood te bakken en de kant-en-gesneden fabrieksbroden te verlaten.

Het handboek begint met een korte geschiedenis van brood en broodcultuur. Hierna worden de ingredienten, meel, gist, zout, water en een vetstof, besproken. Ook de wetenschap achter de processen wordt niet vergeten.

River Cottage Bread bevat 60 recepten, van de eenvoudige witte brood, bekende klassiekers zoals ciabatta en naan tot nieuwe uitdagingen voor de (thuis)kok. Aardappelbrood, je eigengemaakte tortilla's, croissants en nog veel meer.

Het handboek bevat full-colour fotografie, eenvoudige diagrammen, en zelfs instructies voor het bouwen van een eigen broodoven. Gedrukt op mooi papier met een stevige kaft.

Beoordeling:

Aangeraden boeken:

Edible Seashore Edible Seashore

Het 5e River Cottage Handbook gaat over de kustlijn. In deze gezaghebbende gids neemt John Wright ons mee op reis naar de kust.


Lees verder
De Basis De Basis

De basis geeft een overzicht van de kooktechnieken en snijtechnieken die iedere kok moet beheersen.


Lees verder
Paddestoelen uit de keuken van Carluccio Paddestoelen uit de keuken van Carluccio

Misschien wel het meest uitgebreide kookboek over paddestoelen. Naast de vele recepten ook een veldgids over eetbare en giftige paddestoelen.


Lees verder

Bladeren op onderwerp: river-cottage | brood | handboek

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Zelf zuurdesembrood maken

Maak nu zelf je zuurdesembrood van begin tot eind met dit recept.

Zelf een recept insturen?

David Stevens

> Bekijk alle recepten uit dit boek

Eigenschappen

  • ISBN 13: 9780747595335
  • Gewicht: 437 gram
  • Afmeting: 25 x 137 x 206 mm
  • Uitgeverij: Bloomsbury Publishing
  • Dit boek is Engelstalig

Betalen en verzending

Al uw aankopen kunt u gemakkelijk via iDeal betalen. Voor de verzending maken wij uitsluitend gebruik van de kwaliteit van TNT post.

Dit kookboek heeft ongeveer 5 werkdagen levertijd.

veilig betalen