Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Ching-He Huang > China modern

China modern

100 recepten voor de eenentwintigste eeuw

Over dit kookboek:

  • Auteur: Ching-He Huang
  • Paperback, 160 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 4e druk, 2006
€ 19,95

Dit boek is niet leverbaar


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van China modern

Moderne Chinese gerechten zijn totaal anders dan de traditionele klassiekers die we bij de afhaalchinees bestellen. Nu China de deur naar het Westen en de rest van Zuidoost-Azië heeft geopend, is ook het effect op de culinaire tradities merkbaar. Hierdoor is een nieuwe en verrassende keuken ontstaan, eentje die zich nog het best laat omschrijven als fusionkeuken.

In China Modern verkent Ching-He Huang die nieuwe invloeden en tart zij de conventionele opvattingen over Chinees eten. Ze laat zien hoe gerechten zich hebben ontwikkeld, geïnspireerd door Japan, Thailand en Vietnam en ook Europa. Zo is Chings versie van Pekingeend een combinatie van de klassieke Chinese bereiding en een traditionele Japanse presentatie. Behalve de ontwikkeling naar gezondere bereidingswijzen; zoals stomen, koken en grillen in plaats van frituren, laat Ching in dit boek ook zien welke gerechten de mensen in de minder bekende provincies van China, zoals Hunan en Sichuan, thuis klaarmaken. Dit boek bevat ruim 100 eenvoudige maar heerlijke recepten, overgoten met Chings passie en humor.

China Modern is een opwindende culinaire reis, waarop Ching-He Huang met stijl, humor en warmte voorgaat. Dit is vernieuwend koken op zijn best!

Beoordeling:

Aangeraden boeken:

Ching Ching's snelle Chinese keuken

Ching's snelle Chinese keuken is er voor iedereen die weinig tijd heeft maar toch lekker wil eten.


Lees verder
Kaiseki Kaiseki

Kaiseki is een ode aan de seizoenen. Het is zonder twijfel één van de beste kookboeken over de Japanse keuken.


Lees verder
Groot Indonesisch kookboek Groot Indonesisch kookboek

Een echte culinaire klassieker. Hele generaties Nederlanders hebben dankzij dit boek de Indonesische keuken leren kennen.


Lees verder

Meer boeken van Ching-He Huang

Bladeren op onderwerp: china | chinees | aziatisch | modern

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Van het kookboek China modern zijn nog geen recepten beschikbaar.

Stuur zelf een recept op.

Ching-He Huang

Ching-He Huang werd geboren in Taiwan, en woont sinds haar elfde in Londen. Haar passie voor gezonde en overheerlijke Chinese gerechten en haar elegante verschijning bezorgden haar een grote groep enthousiaste volgelingen. Ching-He Huang presenteert de BBC-tv-serie Chinese Food Made Easy.

> Bekijk alle boeken van Ching-He Huang

Eigenschappen

  • ISBN 13: 9789059561779
  • Gewicht: 760 gram
  • Afmeting: 15 x 240 x 241 mm
  • Uitgeverij: Fontaine Uitgevers B.V.

Medewerkers

  • Illustrator(s): Whitaker, K.