Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > F.M. Stoll > Het Nieuwe Haagse Kookboek

Het Nieuwe Haagse Kookboek

Het Nieuwe Haagse Kookboek staat vol recepten, menu's en receptenleer van de Huishoudschool Laan van Meerdervoort Den Haag

Over dit kookboek:

  • Auteur: F.M. Stoll
  • Hardcover, 462 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 81e druk, 1995
€ 19,95

Levering via bol.com


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Het Nieuwe Haagse Kookboek

Het Nieuwe Haagse Kookboek is een basiskookboek voor iedereen die zich de grondbeginselen van de kookkunst eigen wil maken.

Dit standaardkookboek bevat een uitgebreid scala aan recepten. Zowel eenvoudige als meer luxueuze recepten worden beschreven. Ook de ouderwetse Hollandse recepten hebben een duidelijke plaats behouden in dit het Haagse kookboek.

Daarnaast is er veel aandacht voor receptenleer, bereiding, keukentermen en meer.
Hoe kookt men aardappelen, braadt men vlees, fileert men vis? Op alle beginselen wordt een duidelijk antwoord gegeven. Hoe wordt een vleesbouillon getrokken of een roomsausje bereid? Het Nieuwe Haagse Kookboek legt het duidelijk uit.

Het boek is geschreven door (oud-)leraressen van de Huishoudschool Laan van Meerdervoort uit Den Haag en is inmiddels in 81ste druk. De eerste druk dateert al van 1943, en het lijkt er niet op dat het boek ooit uit de handel gaat.  Het maakt het een van de best verkochte kookboeken in Nederland.

 

Beoordeling:

Aangeraden boeken:

De Basis De Basis

De basis geeft een overzicht van de kooktechnieken en snijtechnieken die iedere kok moet beheersen.


Lees verder
Het Smaakpretpark Het Smaakpretpark

Maak kennis met de Kleurrijke Framboos, de Lieflijke Appel en de Mislukte Druif, wandel door het Grote Smaakbos, vaar rond in de Suikerbootjes, bekijk het Knaagmuseum en dwaal rond door de Zintuigengrot!


Lees verder
What to Cook and How to Cook it What to Cook and How to Cook it

What to Cook and How to Cook it is het ultieme stap-voor-stap boek voor iedereen die tot in perfectie wil leren koken.


Lees verder

Bladeren op onderwerp: huishoudschool | den-haag | haags | basis | leerboek

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Marinade voor vlees

Het doel van marineren is het vlees een andere smaak te geven, het malser te maken en vlees dat niet dadelijk kan worden gebruikt enige dagen houdbaar te maken.

Allerlei soorten vlees kunnen worden gemarineerd, bijv. lamsrug, varkensfricandeau, runderlappen, wildhaas, reevlees, marcassin (jong wild zwijn).

Voor een marinade voor vlees of wild kan men verschillende samenstellingen nemen, dit voorbeeld komt uit het Haagse Kookboek, druk 43.

Zelf een recept insturen?

F.M. Stoll

> Bekijk alle recepten uit dit boek

Eigenschappen

  • ISBN 13: 9789021548975
  • Gewicht: 990 gram
  • Afmeting: 46 x 172 x 248 mm
  • Uitgeverij: Kosmos Uitgevers

Medewerkers

  • Co-auteur(s): Groot, W.H. de