Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Claudia Roden > De Joodse keuken

De Joodse keuken

De veelzijdigheid en de levendigheid van de Joodse cultuur...

tijdelijk gratis verzending

Over dit kookboek:

  • Auteur: Claudia Roden
  • Hardcover, 600 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 1e druk, 2011
€ 39,95

Levering via bol.com


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van De Joodse keuken

Een monumentaal werk dat de geschiedenis vertelt van het Joodse volk aan de hand van de Joodse keuken.

De achthonderd(!) magnifieke recepten, waarvan vele nooit eerder werden gepubliceerd, zijn de schatten die Claudia Roden gedurende vijftien jaar heeft verzameld uit de diaspora, de verspreiding van Joodse gemeenschappen over de hele wereld. Het boek bevat gerechten van zowel de sefardische als de ashkenazische Joodse keukens.

Ze proefde de gerechten, praatte met koks, met marktkooplui en met mensen die recepten mondeling hebben overgeleverd, en ze luisterde naar de verhalen die u overal in dit boek vindt...

De Joodse keuken wordt gezien als het standaardwerk over de Joodse keuken. Het is wereldwijd vertaald en in vele landen een zeer goed verkocht boek. Het zette niet alleen de naam van Claudia Roden als kookboekenschrijfster neer, maar vooral ook de Joodse keuken zelf. (Dit exemplaar heeft kleine beschadigingen)

Onmisbaar voor iedereen met een interesse naar deze brede keuken.

 

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 1 stem)

Aangeraden boeken:

De kunst van het koken De kunst van het koken

In geen ander Frans kookboek wordt de receptuur zo duidelijk beschreven en is zoveel rijkdom aan ervaring verwerkt als in De Kunst van het Koken. Duidelijk Julia Child.


Lees verder
Worst pate Worst pate

Het meest complete standaardwerk over charcuterie. Eindelijk in Nederlandse vertaling verkrijgbaar.


Lees verder
Italian Food Italian Food

Elizabeth David's Italian Food was een van de eerste boeken buiten Italie die het enorme aanbod van de regionale Italiaanse keuken uitgebreid beschreef.


Lees verder

Meer boeken van Claudia Roden

Bladeren op onderwerp: joods | diaspora | sefardische | ashkenazische | klassiekers

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Van het kookboek De Joodse keuken zijn nog geen recepten beschikbaar.

Stuur zelf een recept op.

Claudia Roden

Van eten kan je niet genieten als je niets van de cultuur weet, aldus Claudia Roden.
 
Haar inspanningen om de Engelsen, en indirect de rest van Europa, bekend te maken met keukens uit - voor die tijd - verre landen heeft geleidt tot meerdere standaardwerken. Het meest bekend is misschien wel haar boek A Book of Middle Eastern Food uit 1968, vertaald als de De keuken van het Midden-Oosten. Ze legt hierin uit wat aubergines zijn, hoe ze smaken, en sterker nog, wat je met olijfolie doet. Toen nog een onbekende olie in de meer noordelijke Europese landen.
 
Haar boek over de Joodse keuken is al net zo'n klassieker. Haar uitgebreide aandacht voor de Sefardische en ashkenazische keuken is nog steeds ongeëvenaard.

> Bekijk alle boeken van Claudia Roden

Eigenschappen

  • ISBN 13: 9789059563360
  • Gewicht: 1479 gram
  • Afmeting: 50 x 200 x 253 mm
  • Uitgeverij: Fontaine Uitgevers B.V.

Betalen en verzending

Al uw aankopen kunt u gemakkelijk via iDeal betalen. Voor de verzending maken wij uitsluitend gebruik van de kwaliteit van TNT post.

Dit kookboek wordt normaal gesproken binnen 24 uur bij u afgeleverd.

veilig betalen