Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch
Je bent hier: home > Claudia Roden > De Joodse keuken
De Joodse keuken
De veelzijdigheid en de levendigheid van de Joodse cultuur...

Over dit kookboek:
- Auteur: Claudia Roden
- Hardcover, 600 bladzijden
- In het Nederlands geschreven
- 1e druk, 2011
Toevoegen aan verlanglijst
Beschrijving van De Joodse keuken
Een monumentaal werk dat de geschiedenis vertelt van het Joodse volk aan de hand van de Joodse keuken.
De achthonderd(!) magnifieke recepten, waarvan vele nooit eerder werden gepubliceerd, zijn de schatten die Claudia Roden gedurende vijftien jaar heeft verzameld uit de diaspora, de verspreiding van Joodse gemeenschappen over de hele wereld. Het boek bevat gerechten van zowel de sefardische als de ashkenazische Joodse keukens.
Ze proefde de gerechten, praatte met koks, met marktkooplui en met mensen die recepten mondeling hebben overgeleverd, en ze luisterde naar de verhalen die u overal in dit boek vindt...
De Joodse keuken wordt gezien als het standaardwerk over de Joodse keuken. Het is wereldwijd vertaald en in vele landen een zeer goed verkocht boek. Het zette niet alleen de naam van Claudia Roden als kookboekenschrijfster neer, maar vooral ook de Joodse keuken zelf. (Dit exemplaar heeft kleine beschadigingen)
Onmisbaar voor iedereen met een interesse naar deze brede keuken.
Aangeraden boeken:

Deze kookbijbel brengt u duizend bekende Franse gerechten, stuk voor stuk klassiekers van de rijke Franse culinaire traditie.
Lees verder

Het meest complete standaardwerk over charcuterie. Eindelijk in Nederlandse vertaling verkrijgbaar.
Lees verder

Een paperbackuitgave van Claudia Roden's succesvolle boek A book of Middle Eastern Food. Inmiddels al de 90ste druk!
Lees verder
Meer boeken van Claudia Roden
Bladeren op onderwerp: joods | diaspora | sefardische | ashkenazische | klassiekers
Recepten
Van het kookboek De Joodse keuken zijn nog geen recepten beschikbaar.
Stuur zelf een recept op.
Claudia Roden
Van eten kan je niet genieten als je niets van de cultuur weet, aldus Claudia Roden.
Haar inspanningen om de Engelsen, en indirect de rest van Europa, bekend te maken met keukens uit - voor die tijd - verre landen heeft geleidt tot meerdere standaardwerken. Het meest bekend is misschien wel haar boek A Book of Middle Eastern Food uit 1968, vertaald als de De keuken van het Midden-Oosten. Ze legt hierin uit wat aubergines zijn, hoe ze smaken, en sterker nog, wat je met olijfolie doet. Toen nog een onbekende olie in de meer noordelijke Europese landen.
Haar boek over de Joodse keuken is al net zo'n klassieker. Haar uitgebreide aandacht voor de Sefardische en ashkenazische keuken is nog steeds ongeëvenaard.
Eigenschappen
- ISBN 13: 9789059563360
- Gewicht: 1479 gram
- Afmeting: 50 x 200 x 253 mm
- Uitgeverij: Fontaine Uitgevers B.V.
Betalen en verzending
Al uw aankopen kunt u gemakkelijk via iDeal betalen. Voor de verzending maken wij uitsluitend gebruik van de kwaliteit van TNT post.
Dit kookboek wordt normaal gesproken binnen 24 uur bij u afgeleverd.
