Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Dirk de Vos > The Flemish Primitives

The Flemish Primitives

Een inspirerend kookboek over food paring

Over dit kookboek:

  • Auteur: Dirk de Vos
  • Hardcover, 216 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 1e druk, 2002
€ 52,95

Dit boek is niet leverbaar


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van The Flemish Primitives

Food paring, dat is waar wetenschap en gastronomie hand in hand met elkaar gaan. Food pairing stelt dat voedsel en dranken met gedeelde aromacomponenten uitstekend met elkaar te combineren zijn.

Het kookboek The Flemish Primitives is geheel gewijd aan deze vorm van 'culinaire wetenschap'. The Flemish Primitives geeft koks inzicht in een groot aantal mogelijke combinaties. Een gekookt eitje met abrikoos, witte chocolade met kaviaar en groene thee met asperges.

Een kookboek dat inzicht geeft in een groot aantal smaakcombinaties, een basis voor nieuwe recepten en frisse inspiratie.

De bal ligt nu bij de culinaire wereld; om na te gaan of de wetenschappelijke uitkomsten kloppen en vooral om met spannende nieuwe recepten te komen. Wie doet er mee?

Beoordeling:

Aangeraden boeken:

Alinea Alinea

Alinea geeft de exacte recepten zoals die in het restaurant Alinea in Chicago geserveerd worden.


Lees verder
Flavour Thesaurus Flavour Thesaurus

The Flavour Thesaurus is geen kookboek maar een smaakboek. Ooit afgevraagd waarom sommige smaken zo goed samengaan en andere niet? De Flavour Thesaurus biedt uitkomst.


Lees verder
Over eten & koken Over eten & koken

Het Meesterwerk van Harold McGee. Opnieuw uitgegeven en volledig aangepast naar de huidige standaarden.


Lees verder

Bladeren op onderwerp: foodparing | wetenschap | culinair | specialistisch | aroma | smaak

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Van het kookboek The Flemish Primitives zijn nog geen recepten beschikbaar.

Stuur zelf een recept op.

Dirk de Vos

Dirk De Vos was conservator van het Groeningemuseum te Brugge voor hij besliste zich voltijds op het schrijverschap toe te leggen. Zijn monografie├źn van Hans Memling en Rogier van der Weyden, beide uitgegeven door het Mercatorfonds, werden vele malen bekroond.

> Bekijk alle boeken van Dirk de Vos

Eigenschappen

  • ISBN 13: 9789053566282
  • Gewicht: 1636 gram
  • Afmeting: 20 x 255 x 335 mm
  • Uitgeverij: Amsterdam University Press

Betalen en verzending

Al uw aankopen kunt u gemakkelijk via iDeal betalen. Voor de verzending maken wij uitsluitend gebruik van de kwaliteit van TNT post.

Dit kookboek wordt normaal gesproken binnen 3 dagen bij u afgeleverd.

veilig betalen