Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Filip Verheyden > Homarus box de basis, het product, het gerecht (verzamelbox)

Homarus box de basis, het product, het gerecht (verzamelbox)

Een waardig collecters item, waarvan iedereen beter gaat koken.

Over dit kookboek:

  • Auteur: Filip Verheyden
  • Hardcover, 320 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 1e druk,
€ 79,50

Levering via bol.com


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Homarus box de basis, het product, het gerecht (verzamelbox)

De drie culinaire naslagwerken van Uitgeverij Homarus zijn nu gezamelijk verkrijgbaar in een box. In de box zitten de volgende drie boeken:

  • De Basis
  • Het Product
  • Het Gerecht

De Basis is het allereerste boek dat Uitgeverij Homarus uitbracht.
Het is een statement: wie wil koken kan niet zonder de basis, wie wil experimenteren nog minder. In dit boek vindt de lezer 150 basisrecepten die elke amateurkok bij de hand moet hebben.

Het Product behandeld vele verschillende ingredienten. Hoe bak je een steak bleu, saignant en bien cuit? Hoe schil je een avocado zonder hem te beschadigen? Hoe bak je een zeetong? Hoe haal je het merg uit een vanillepeul? Naast de meest dagdagelijkse producten komen ook meer gastronomische ingrediënten aan bod. Ganzenlever, hopscheuten, kalfszwezeriken, langoustines, jakobsschelpen, tarbot en meer. Een totaal van 145 producten met hun 'beste' bereidingswijze.

Het Gerecht behandeld de kennis uit de eerste twee boeken en past deze toe in 150 heerlijke gerechten. Elk recept is origineel, het zijn geen moderne of 'makkelijke' varianten van de klassiekers maar volwaardige, overheerlijke receptenwaarvan de makers vinden dat iedere kok ze moet kunnen maken. Daarnaast bevat dit laatste deel veel achtergrondinformatie over bijvoorbeeld combinaties van ingredienten en sausen.

Een waardig collecters item, waarvan je beter gaat koken, beter kan experimenteren en de juiste basis hebt voor een geslaagde maaltijd.

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 1 stem)

Verwante producten:

Het gerecht

Het product

De Basis

Aangeraden boeken:

De Basis De Basis

De basis geeft een overzicht van de kooktechnieken en snijtechnieken die iedere kok moet beheersen.


Lees verder
Paddestoelen uit de keuken van Carluccio Paddestoelen uit de keuken van Carluccio

Misschien wel het meest uitgebreide kookboek over paddestoelen. Naast de vele recepten ook een veldgids over eetbare en giftige paddestoelen.


Lees verder
Kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool Kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool

Het kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool is alweer in de 27e druk. Blijvend actueel!


Lees verder

Meer boeken van Filip Verheyden

Bladeren op onderwerp: handboek | verzamelbox | collecters-item | basis | leerboek

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Van het kookboek Homarus box de basis, het product, het gerecht (verzamelbox) zijn nog geen recepten beschikbaar.

Stuur zelf een recept op.

> Bekijk alle boeken van Filip Verheyden

Eigenschappen

  • ISBN 10: 9077695850
  • ISBN 13: 9789077695852
  • Gewicht: 1415 gram
  • Afmeting: 78 x 130 x 174 mm
  • Uitgeverij: Homarus Culinaire Uitgeverij

Medewerkers

  • Co-auteur(s): Leduc, T.