Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Grant Achatz > Alinea

Alinea

Het kookboek van Grant Achatz, één van de wonderkinderen van de moleculaire gastronomie. Buitengewoon inspirerend en openhartig. Eigenlijk geeft Achatz te veel geheimen weg!

Over dit kookboek:

  • Auteur: Grant Achatz
  • Hardcover, 396 bladzijden
  • In het Engels geschreven
  • editie, 2008
€ 56,95

Levering via bol.com


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Alinea

Alinea is een bijzonder kookboek van Grant Achatz. Een boek dat de exacte recepten geeft van de gerechten zoals die in het restaurant Alinea in Chicago geserveerd worden.

De gerechten in Alinea zijn mooi gecatogoriseert op de seizoenen. Enkele voorbeelden: Eigeel druppels met asperges, citroen en zwarte peper, brandend kaneel. Alle gerechten in het boek worden perfect gepresenteert met prachtige close-up foto's van deze fantasievolle creaties.

Achatz legt in het boek zijn 10 belangrijkste technieken uit die hij gebruikt in het restaurant. Het is een unieke kijk in de keuken van Alinea en erg bijzonder dat deze technieken gedeeld worden. Het is immers de basis van zijn succes.

Alinea is een must-have, zeker niet met de makkelijkste recepten, maar wel met de meeste inspiratie!

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 3 stemmen)

Aangeraden boeken:

Pizarro Pizarro

Pizarro is weer een prachtig kookboek over de Spaanse keuken. De Spaans-Britse kok José Pizarro leidt u met deze en vele andere buitengewone ingrediënten door de seizoenen en presenteert daarmee in dit boek de heerlijkste recepten.


Lees verder
Denk groenten / De herfst Denk groenten / De herfst

Steeds meer mensen besluiten om zelf groenten en kruiden te kweken. Vers uit de tuin en lekkerder op je bord.


Lees verder
De Grote Larousse Gastronomique De Grote Larousse Gastronomique

De Grote Larousse Gastronomique is het klassieke naslagwerk voor koks. Het boek bevat in totaal meer dan 3.800 recepten aan aanverwante artikelen.


Lees verder

Bladeren op onderwerp: moleculair | gastronomie | specialistisch | seizoenen

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Van het kookboek Alinea zijn nog geen recepten beschikbaar.

Stuur zelf een recept op.

Grant Achatz

Grant Achatz is één van de grote namen binnen de moleculaire gastronomie. El Bulli staat zeker niet alleen!

> Bekijk alle boeken van Grant Achatz

Eigenschappen

  • ISBN 13: 9781580089289
  • Gewicht: 2981 gram
  • Afmeting: 42 x 256 x 312 mm
  • Uitgeverij: Random House Inc
  • Dit boek is Engelstalig

Betalen en verzending

Al uw aankopen kunt u gemakkelijk via iDeal betalen. Voor de verzending maken wij uitsluitend gebruik van de kwaliteit van TNT post.

Dit kookboek heeft ongeveer 5 werkdagen levertijd.

veilig betalen