Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Stéphane Reynaud > Van het varken

Van het varken

Een bijzonder boek dat een ode brengt aan het varken. Niet alleen met recepten, maar ook met achtergrond en vooral passie.

Over dit kookboek:

  • Auteur: Stéphane Reynaud
  • Hardcover, 367 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 1e druk, 2006
€ 34,95

Dit boek is niet leverbaar


wens dit boek Toevoegen aan verlanglijst

Beschrijving van Van het varken

Van het varken is een bijzonder kookboek. Het is een kookboek dat naast de receptuur veel verteld over het varken zelf. Een kookboek wat gemaakt is met een passie voor het varken. Een boek dat ook verteld over de mensen die met liefde met varkens werken - ze houden, fokken en ambachtelijk verwerken tot allerlei heerlijkheden.

Van het Varken is geschreven door Stéphane Reynaud, één van de beste culinaire schrijvers van dit moment. Met 150 eenvoudige en originele recepten voor worstjes, terrines, patés en stoofpotjes, allemaal van varkensvlees.

Als kleinzoon van een slager groeide Stéphane Reynaud op met vlees. Tegenwoordig is dat te zien aan zijn kookboeken en zijn restaurant Villa9trois in Parijs. Het restaurant is geheel gespecialiseerd in varkensvlees.

Beoordeling:
 (Gebaseerd op 1 stem)

Aangeraden boeken:

Gerookte lekkernijen Gerookte lekkernijen

Koken met gebruik van de rookoven. Hoe doe je dat precies en welke ingredienten zijn het lekkerst? Gerookte lekkernijen legt het haarfijn uit.


Lees verder
Een pleidooi voor echt eten - Manifest van een eter Een pleidooi voor echt eten - Manifest van een eter

Echt eten verdwijnt uit beeld om te worden vervangen door voedingsstoffen. Michael Pollan beschrijft de gevolgen in zijn Manifest van een eter.


Lees verder
The Whole Beast The Whole Beast

The Whole Beast: Nose to Tail Eating is een echte "foodie" klassieker. Het is het manifest van Fergus Henderson voor het totaalgebruik van ingredienten in de keuken.


Lees verder

Meer boeken van Stéphane Reynaud

Bladeren op onderwerp: vlees | varken | specialistisch

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Recepten

Van het kookboek Van het varken zijn nog geen recepten beschikbaar.

Stuur zelf een recept op.

Stéphane Reynaud

Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil in Frankrijk. Als kleinzoon van een slager groeide hij op met vlees, wat hij dan ook erg serieus neemt. Hij geniet ervan om te koken voor vrienden en familie – niet in de laatste plaats voor zijn drie kinderen.

> Bekijk alle boeken van Stéphane Reynaud

Eigenschappen

  • ISBN 13: 9789058976123
  • Gewicht: 1771 gram
  • Afmeting: 44 x 213 x 280 mm
  • Uitgeverij: Terra

Medewerkers

  • Illustrator(s): Morel, M.-P. / Matos, J.R. de