Ansjovis

Ansjovis wordt sterk gezouten in vele keukens gebruikt. Ansjovis wordt gegeten als lekkernij tussendoor - een tapas - of als smaakmaker in andere gerechten.
Gezouten ansjovis moet vaak meer dan een maand in het zout liggen voordat deze zijn smaak heeft gekregen.

Combinaties

De smaak van ansjovis is goed te combineren met:

Smaakcombinaties
versie 0.2

Achter elk ingredient staan de combinaties die het ingredient zelf heeft tussen haakjes.
Ansjovis(3) betekend dan dat er 3 ingredienten goed met Ansjovis samen gaan.

Als er een + staat dan zijn er driehoeks-combinaties gevonden.
Zowel het hoofdingredient (Ansjovis) als het genoemde ingredient gaan goed samen met andere ingredienten.
Het kan bijvoorbeeld beteken dat abrikoos en Ansjovis beide goed met Banaan te combineren zijn.