Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Eten en drinken algemeen > Kaori Endo > Kiyoko Endo > Het Culinaire Japan

Het Culinaire Japan

hoogtepunten uit de authentieke keuken

  • Auteur: Kaori Endo & Kiyoko Endo
  • Hardcover, 192 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 1e druk, 2011
  • Uitgeverij: Good Cook Publishing
  • ISBN 13: 9789461430342
€ 19,95

Levering via bol.com

Beschrijving Het Culinaire Japan

De Japanse keuken staat voor een heel verfijnde manier van koken. Met die keuken groeide Kaori Endo op. In dit boek vertelt ze hoe ze de klassieke Japanse gerechten van alledag maakt, zoals misosoep met tofu, of don met kip. De Japanse keuken volgt het ritme van de seizoenen. Zo viert men in Japan het eind van de winter en het prille begin van de lente met gerechten als een fantastische vegetarische tempura. In de maanden daarna plukt, kookt en geniet men van kiemgroenten en bladknoppen uit de bergen, zoals bamboescheuten of sanshoblaadjes, om zo de kracht van die groenten op te nemen na de lange wintermaanden. Maar Kaori laat ons ook de feestgerechten van haar land ontdekken, zoals ozoni, een speciale bouillon voor het nieuwjaarsfeest, of chirashizushi, een gerecht dat niet mag ontbreken op de Meisjesdag in begin maart. Kaori leert ons ook alle verrukkelijke recepten uit haar jeugd kennen, zoals bento of de menchi katsu. Zo is dit boek een smakelijke reis naar het hart van de authentieke Japanse keuken en daarmee ook naar het hart van de Japanse cultuur en al zijn tradities.

Gerelateerde boeken:

Vegeterranean Vegeterranean

Italiaanse klassiekers als calzone en ravioli staan centraal in dit vegetarische kookboek.


Lees verder
Mastering The Art of French Cooking Mastering The Art of French Cooking

Het boek van Julia Child waarin ze haar jaren in Frankrijk culinair beschrijft. Altijd een bestseller, zelfs nu nog.


Lees verder
Weber Weber's barbecue├źn en grillen

Barbecueën en Grillen van Weber is de meest complete gids voor de barbequeër. Het geeft 100 heerlijke grill en barbeque recepten en natuurlijk de beste tips voor de bereiding.


Lees verder

Bladeren op onderwerp:

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Eigenschappen

  • Auteur: Kaori Endo & Kiyoko Endo
  • Redactie: Gestel, J van
  • Vertaler(s): Maclean, Kim
  • Illustrator(s): Sullivan, Iris L.
  • ISBN 13: 9789461430342
  • Gewicht: 1002 gram
  • Afmeting: 25 x 200 x 261 mm