Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Eten en drinken algemeen > Kaori Endo > Kiyoko Endo > Het Culinaire Japan

Het Culinaire Japan

hoogtepunten uit de authentieke keuken

  • Auteur: Kaori Endo & Kiyoko Endo
  • Hardcover, 192 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 1e druk, 2011
  • Uitgeverij: Good Cook Publishing
  • ISBN 13: 9789461430342
€ 19,95

Levering via bol.com

Beschrijving Het Culinaire Japan

De Japanse keuken staat voor een heel verfijnde manier van koken. Met die keuken groeide Kaori Endo op. In dit boek vertelt ze hoe ze de klassieke Japanse gerechten van alledag maakt, zoals misosoep met tofu, of don met kip. De Japanse keuken volgt het ritme van de seizoenen. Zo viert men in Japan het eind van de winter en het prille begin van de lente met gerechten als een fantastische vegetarische tempura. In de maanden daarna plukt, kookt en geniet men van kiemgroenten en bladknoppen uit de bergen, zoals bamboescheuten of sanshoblaadjes, om zo de kracht van die groenten op te nemen na de lange wintermaanden. Maar Kaori laat ons ook de feestgerechten van haar land ontdekken, zoals ozoni, een speciale bouillon voor het nieuwjaarsfeest, of chirashizushi, een gerecht dat niet mag ontbreken op de Meisjesdag in begin maart. Kaori leert ons ook alle verrukkelijke recepten uit haar jeugd kennen, zoals bento of de menchi katsu. Zo is dit boek een smakelijke reis naar het hart van de authentieke Japanse keuken en daarmee ook naar het hart van de Japanse cultuur en al zijn tradities.

Gerelateerde boeken:

Vis en Vega Vis en Vega

4 x in de week geen vlees, met het nieuwe kookboek Vis en Vega is dat geen probleem meer. Deze heerlijke recepten krijgen iedereen aan een gezondere levensstijl.


Lees verder
Mijn keukengeheimen Mijn keukengeheimen

Skye Gyngell laatste kookboek, Mijn Keukengeheimen, is wederom een ode aan verse ingredienten en heerlijke smaakcombinaties.


Lees verder
Jamie Jamie's Italie

Jamie's Italie bevat meer dan 120 gloednieuwe recepten, samen een prachtige verzameling authentieke gerechten.


Lees verder

Bladeren op onderwerp:

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Eigenschappen

  • Auteur: Kaori Endo & Kiyoko Endo
  • Redactie: Gestel, J van
  • Vertaler(s): Maclean, Kim
  • Illustrator(s): Sullivan, Iris L.
  • ISBN 13: 9789461430342
  • Gewicht: 1002 gram
  • Afmeting: 25 x 200 x 261 mm