Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Eten en drinken algemeen > Bruno Vanspauwen > Hoeveel bordjes?

Hoeveel bordjes?

incognito aan tafel: het (bijna) verborgen leven van een restaurantcriticus

  • Auteur: Bruno Vanspauwen
  • Paperback, 144 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 1e druk, 2010
  • Uitgeverij: Vrijdag, Uitgeverij
  • ISBN 13: 9789460011023
€ 7,50

Levering via bol.com

Beschrijving Hoeveel bordjes?

Wekelijks gaat Bruno Vanspauwen uit eten. Op zaterdag brengt hij daarover verslag uit in De Standaard Magazine. Daarbij kent hij het restaurant de intussen bekende 'bordjes' toe, die de verhouding tussen prijs en kwaliteit belonen. De ene keer is hij laaiend enthousiast, de andere keer zwaar ontgoocheld. Maar wat gebeurt er achter de bordjes? Welke criteria hanteert Vanspauwen in zijn beoordeling? Worden koks soms kwaad? En slaagt hij erin om anoniem te blijven?Bruno Vanspauwen beschrijft deze keer niet wat op de tafel gebeurt, maar daarvoor, daarna en (soms) daaronder. Het levert een verzameling smakelijke verhalen op, soms ernstig, soms hilarisch. Tegelijk bieden ze inzicht in hoe koks denken en werken en hoe zij zich vandaag verhouden tot de media.

Gerelateerde boeken:

Sauzen Sauzen

Het kookboek Sauzen van Erik van Loo gaat over sauzen, bouillons, jus en fonds.


Lees verder
Keuken Keuken

Keuken, het laatste kookboek van Nigella Lawson, zit tjokvol recepten van maaltijden die we met onze vrienden en familie willen delen.


Lees verder
The Silver Spoon for Children The Silver Spoon for Children

Wilt u uw kind leren koken als een echte Italiaan? De Zilveren Lepel voor Kinderen is de beste manier om te beginnen!


Lees verder

Bladeren op onderwerp:

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Eigenschappen

  • Auteur: Bruno Vanspauwen
  • ISBN 13: 9789460011023
  • Gewicht: 180 gram
  • Afmeting: 14 x 126 x 202 mm