De groene wereldkeuken

Dit boek bevat een verzameling heerlijke recepten zonder vlees van over de hele wereld. De recepten, waaronder klassiekers uit alle windstreken, maken stuk voor stuk volop gebruik van de rijkdom die groenten, kruiden en peulvruchten te bieden hebben.Het boek besteedt ook aandacht aan de gedachte cook global, source local: de wereldgerechten in dit boek zijn makkelijk aan te passen aan wat dichtbij en in het seizoen te krijgen is. De recepten bieden volop inspiratie en bevatten suggesties voor vervangende ingrediënten.De nadruk ligt op eenvoudige maar veelzijdige recepten. Elke liefhebber van de wereldkeuken en een vegetarische levensstijl - of wie wil beginnen bij een dagje zonder vlees - komt met dit boek volop aan zijn trekken!