Je winkelwagen is leeg
winkelwagen
logo kookboeken shop
  • Snelle bezorging
  • Lage verzendkosten
  • Bestellingen lopen via bol.com

Onderwerpen: Vlees | Vis | Groenten | Biologisch | Vegetarisch | Klassiekers | Gastronomie | Naslagwerk | Specialistisch

Je bent hier: home > Eten en drinken algemeen > Jean-Pierre Wybauw > Perfecte pralines / III

Perfecte pralines / III

de optimale houdbaarheid

  • Auteur: Jean-Pierre Wybauw
  • Hardcover, 222 bladzijden
  • In het Nederlands geschreven
  • 1e druk, 2010
  • Uitgeverij: Lannoo
  • ISBN 13: 9789020990195
€ 59,99

Levering via bol.com

Beschrijving Perfecte pralines / III

De chocoladebranche staat niet stil. Door de wetenschap ontstaan er meer mogelijkheden om nieuwe producten samen te stellen. Ook technieken evolueren en verbeteren. Er worden nieuwe grondstoffen gebruikt die nu hun nut bewijzen en soms onontbeerlijk zijn zoals suikers, vetten, vetimitators enz... De houdbaarheid van pralines wordt ook steeds belangrijker. Dit prachtig geïllustreerde en vormgegeven boek van Jean-Pierre Wybauw behandelt in een begrijpelijke taal de meest gebruikte grondstoffen en legt uit hoe ze hun weerslag hebben op de kwaliteit en de houdbaarheid van pralines. De vele nieuwe recepten vormen een streling voor het oog en de smaakpapillen. Dit boek is het derde in de reeks Perfecte Pralines en is weerom onontbeerlijk in de keuken van de professionele chocolatier, de geoefende hobbykok en de chocoladeliefhebber.

Gerelateerde boeken:

Masterchef - Het kookboek Masterchef - Het kookboek

Het officiële kookboek van de Nederlandse Masterchef serie.


Lees verder
MoVida Rustica MoVida Rustica

Movida Rustica richt zich op de eenvoudige vorm van de Spaanse keuken. Recepten die op grote schaal gegeten worden in Spanje. Simpel, alledaags en erg lekker.


Lees verder
Jamie in 30 minuten Jamie in 30 minuten

Jamie in 30 minuten is de vertaling van 30 minute meals, het is het nieuwste boek van Jamie Oliver.


Lees verder

Bladeren op onderwerp:

Recensies

Van dit kookboek is nog geen recensie beschikbaar.

Schrijf zelf een recensie.

Eigenschappen

  • Auteur: Jean-Pierre Wybauw
  • ISBN 13: 9789020990195
  • Gewicht: 1303 gram
  • Afmeting: 20 x 236 x 277 mm